朋友在生活的过程中总会遇到一些问题，比如 山药豆发芽了还能吃吗,那么今天小编就为大家分享关于的相关文章，希望在这篇文章中你能了解到相关内容。

疾病分析:你好，山药豆发芽后可以食用，但尽量避免服用过多，因为山药豆发芽后仍有轻微毒性，服用过多后会出现腹痛和腹泻。 而且山药豆发芽会减少山药豆中的营养成分，食用价值会大大降低。为了健康着想，尽量避免食用，以免给身体带来一定的伤害。 山药发芽后会产生龙葵碱等有害物质，对身体会造成一定的伤害，因此应避免食用。 希望我的回答能帮到你，祝你身体健康。

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