菊苣的功效和作用是什么
菊苣又名欧洲菊苣、苞叶菊苣，为菊科菊苣属多年生草本植物。嫩叶、球茎或软化的芽常被用作食物。它们可以生吃，作为沙拉或凉拌沙拉，或者作为火锅或油炸食品的配料。它们微苦是因为含有栗树皮素、野莴苣苷、野莴苣苦素等成分，具有清肺利胆的功效。菊苣原产于中国、中亚和北非。早在古罗马和希腊时代就有栽培，但近代在欧洲栽培较多。荷兰、比利时和其他国家将其列入软化芽苗菜，很受消费者欢迎。近年来，随着许多西方蔬菜的引进，菊苣也在中国种植并开始上市。
菊苣的品种很多，大致可分为三类:结球菊苣、散叶菊苣和芽叶菊苣。球根菊苣以叶球为食（类似于球根莴苣）；散叶菊苣以叶丛为食，多用作牲畜饲料；芽苗菊苣用肉质根状茎软化培养后形成的芽苗（长10-15厘米，厚4-5厘米，炮弹形，乳白色或鹅黄色）喂养。芽中菊苣具有发达的主根系统。主根膨大成圆锥形肉质根，长15 ~ 20厘米，粗4 ~ 6厘米。外皮灰色光滑，有两排须根。主根受损后，容易产生分叉根。芽芽菊苣的叶片丛生，长倒披针形，先端渐尖。它们分为板叶（叶片的整个边缘）和花叶叶（叶片的边缘呈锯齿状并深深地雕刻），它们是绿色或深绿色的。叶基部和叶背的叶脉有时伴有紫色晕斑，叶片常被茸毛覆盖，叶片直立或较平。芽苗菜菊苣是一种半耐寒蔬菜，其地上部分可耐-1 ~ 2℃的短期低温，而其肉质直根具有较强的耐寒能力。部分品种在-6 ~ 7℃的短期低温下缓慢解冻后仍有约60%的直根维持活力。植株生长的最适温度为17 ~ 20℃，但苗期耐高温能力较强，芽苗软化栽培的最适温度为8 ~ 14℃。芽期菊苣在叶丛期和直根膨大期需要强光，但芽期软化培养期需要黑暗条件。菊苣是一种低温长日照作物，在低温下春化，长日照下抽薹开花。中国北方露地春播会导致植物不成熟抽薹。因此，用于软化栽培的芽苗菜菊苣一般需要将其生长期安排在夏季和秋季，在冬季后收获肉质直根，并进行储存和软化。
菊苣的功效与作用是什么
菊苣根具有调节血脂、降低尿酸的作用，对高尿酸血症、痛风、三酰甘油血症、高血粘度患者有很好的调节作用，能明显改善高嘌呤饮食引起的高尿酸血症。具有清肝利胆、健胃消食、利水消肿的功效。可治疗湿热黄疸、少尿、水肿等。
菊苣功效与作用点的功效
金鸡菊喜阳光，平时可以放在光线好的地方。多晒太阳可以更好地进行光合作用，促进生长开花。但是夏天光线太强，最好遮挡强光，避免烫伤。如果光照不足，很容易造成徒长现象而影响观赏。此外，养护期间要注意浇水，不可频繁浇水。
菊苣的功效与作用
一颗菊苣有200克。菊苣含有蛋白质、维生素、胡萝卜素、烟酸等。，膳食纤维含量高，微量元素齐全。它的味道是甜而微苦的，颜色是绿色的，可以炒或凉拌。它是清热去火的好食物，具有降血糖、通便利尿、清肝去火的功效。
菊苣热量、脂肪和碳水化合物含量低。食用菊苣可以降低血糖浓度，特别适合糖尿病患者食用。菊苣含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素和维生素C，可以帮助肠道蠕动，帮助消化和排便，防止便秘，促进尿液排泄和排出毒素，因此食用菊苣还可以帮助美容养颜。
菊苣的功效和作用是什么呢
菊苣别名为菊苣、苦菜、卡西尼、皱菊苣、明目菜等。
菊苣，又名苦豆子。多年生草本，高15-30厘米。整株植物无毛。整党软弱，终其一生。大多数叶是基生和具柄的；叶片线形或线形长圆形，长7-10厘米，整体或之间有锯齿；茎和叶很少，无柄，有时稍有柄。头状花序小，形成一种松散的，虚弱的，伞房状的圆锥花序；总苞长约6mm，约有8个相同长度的苞片，最外面的苞片很小；花呈舌状，黄色；雄蕊5，着生于花冠筒上；子房下位，柱头2裂。瘦果略扁，具脊状脉，稍有微小突起，喙与子实体长度相同，冠毛白色。花期为春末秋初。
菊苣作用与功效
菊苣是菊科多年生草本植物。
根肉质，短而粗。
茎直立，有角，中空，多分枝。
叶互生，长倒披针形，头状，花冠舌形，颜色为蓝色。
这种植物耐寒、耐旱，喜欢生长在阳光充足的田野、山坡等地方，国内外均有分布。
菊苣是一种药食两用的植物，它的叶子可以用来制作生菜。在中国、四川（成都）和广东均有引种栽培。
其根部含有菊粉和芳香物质，可用于提取替代咖啡，促进人体消化器官的活动。
植物的地上部分和根可入药，中药分别称为菊苣和菊苣根，具有清热解毒、利尿、消肿和健胃的作用。
此外，菊苣还可以用作粗饲料或牧草。
菊苣分为皱叶菊苣和阔叶菊苣。
