秋季天气干燥，使人抵抗力下降，精神萎靡不振，四肢容易疲劳。养生最好选择滋补汤，既能滋润养胃，又能滋补营养。但是如何在滋补的同时又不使热量过高，还能起到滋补的作用呢？我认为用食用菌作为滋补品是最好的方法。今天给大家介绍一道蘑菇汤，润肺去燥，暖胃养胃。它既美味又营养，老人和孩子都喜欢吃。
准备材料:里脊肉100克、豆腐1块胡萝卜和半个蘑菇、茶树菇、金针菇、白蘑菇和香菜（适量）。
蘑菇可以根据实际情况随意搭配，几个蘑菇炖出来的汤营养更丰富，味道更鲜美。
金针菇、茶树菇和杏鲍菇洗净，切去根部，然后切成两段。
蘑菇切片。
香菇提前浸泡后切片。
将豆腐切成小块。
将胡萝卜切成小块。
里脊肉切片，加入1克盐、1勺料酒、胡椒粉和1勺玉米淀粉拌匀。
再加入一勺玉米油拌匀，防止肉馅粘连。
锅中放少许油，放入胡萝卜和香菇翻炒几下。
加入所有蘑菇翻炒1分钟。烹饪前先炒一下蘑菇，炖后味道更鲜美，没有土腥味。
加入1碗水并煮沸。
放入豆腐，加入1茶匙盐、1茶匙生抽，小火煮15分钟。
最后放入肉片。最好用筷子夹起肉块放入锅中，防止粘连，这样煮出的肉块口感嫩滑爽口。
煮10秒左右，肉变白，撇去浮沫，出锅。
加入香菜，美味可口。这碗汤菇鲜嫩，肉片嫩滑爽口。如果你用勺子舀它们，它会很好吃，烧你的嘴，温暖你的心和胃！喜欢的朋友，赶紧试试吧！
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你好，我是悠悠。秋天天气干燥，人们容易感到口渴。因此，秋季预防秋燥很重要，可以多喝一些滋阴润燥的汤。比如银耳、雪梨、莲藕、沙参、玉竹可以和乌骨鸡、猪肺、瘦肉等肉类一起煲汤，可以预防秋燥。
今天，我们介绍一款秋季润燥汤——黥布良宝瘦肉汤。清补凉是煲汤食材的集合，常配以莲子、芡实、薏米等。它是广东人夏天和秋天经常做的汤。虽然它被称为黥布凉，但它一点也不冷，汤又甜又润，所以应该在夏天和秋天保存。现在让我们看看实践。
-黥布靓宝瘦肉汤-
【材料】瘦猪肉
清补凉汤包（具体材料见文末）
姜片（瘦肉飞入水中时使用，但不在汤里使用）
【制作步骤】▼ 1。加工食材:瘦肉切大块；清补凉汤除了枸杞，其他所有汤都提前浸泡1-2小时，让它们吸收足够的水分，这样很容易煮软。
▼ 2.瘦肉先飞:将瘦肉和2片生姜放入锅中，加入适量冷水，煮至水沸腾，然后将其滚动约2分钟，然后取出并洗掉表面的浮沫。
▼ 3.开始煮汤:将所有食材放入汤锅中，加入适量的水，多人喝多少碗水就放多少碗水，再加入一碗水进行损耗。大火煮开后，转小火煮约1~1.5小时。
▼ 4.调味处理:时间到了，看到芡实、莲子等就可以关火了。变软后，加入一些盐调味即可饮用，无需添加任何额外的调味料。
【干货总结】▼ 1。清补凉汤味道咸甜。以上是一道清补凉咸瘦肉汤。如果把瘦肉去掉，只煮剩下的汤，就会变成清补凉甜汤，也就是广东街头卖的清补凉凉茶。
▼ 2.清补凉汤材料一般配莲子、芡实、百合、沙参、玉竹、准山、枸杞（干货都用）。清凉提神的材料不是一成不变的。例如，在夏天，可以加入薏苡仁以达到祛湿的效果，而在秋天，则会加入来自加沙的人参和玉竹以增强润肺的效果。
▼ 3.清补凉汤包一般大型超市都有卖，简单方便，不用自己准备。
【月食三餐，唯有爱情和美食不可辜负。我是悠悠，我喜欢烹饪，喜欢探索新的饮食方式。期待您的关注和评论。】
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