老一辈人说三月三要吃荠菜煮鸡蛋，这让大家很好奇为什么三月三会有这么好吃的东西，三月三这种荠菜煮鸡蛋是什么来历，三月三荠菜煮鸡蛋有什么功效和作用。
三月三荠菜花煮鸡蛋的功效
1.血压可以适当调整。
荠菜所含的胆碱、乙酰胆碱、季铵类化合物有一定的降血压作用。喝荠菜鸡蛋煮的水，有利于高血压患者的疾病康复。当然，荠菜煮鸡蛋的降血压作用有限。缓解高血压的有效方法是咨询医生，辅助药物。
2、可以补充营养
荠菜荠菜含有丰富的胡萝卜素、荠菜酸等营养成分，而另一种主料鸡蛋也含有丰富的营养成分，含有蛋白质、钙、磷等成分，是青少年和贫血人群理想的滋补食品。用荠菜煮鸡蛋可以有效地为人体补充营养。
