藕的做法大全家常菜食谱
首先，莲藕炒肉丝
材料:猪里脊肉、莲藕、姜葱、盐、酱油、料酒、淀粉、油。
练习:
(1)猪里脊肉切丝，加盐、酱油、料酒、淀粉，拌匀，腌制10分钟。
(2)莲藕去皮，洗净，切丝。
(3)姜、葱切段备用。
(4)热锅放油冷却，放入姜、葱炒香，放入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。
(5)加入莲藕丝翻炒，加盐调味翻炒均匀。
第二，莲藕炒鸡蛋
配料:莲藕、鸡蛋、盐、酱油、油。
练习:
(1)莲藕去皮，洗净，切成丁。
(2)鸡蛋打散待用。
(3)热锅放油冷却，放入莲藕丁翻炒至微软。
(4)加入蛋液，搅拌均匀。
(5)加盐和酱油调味，翻炒均匀。
第三，红烧莲藕丁
配料:莲藕、猪肉、盐、酱油、料酒、姜葱、油。
练习:
(1)莲藕去皮洗净切片，猪肉切成小块。
(2)姜、葱切段备用。
(3)热锅放油冷却，放入姜、葱炒香，放入猪肉翻炒至变色。
(4)加入莲藕片翻炒均匀，加盐、酱油、料酒调味。
(5)莲藕片加水，烧开，小火炖30分钟左右，至莲藕片软烂。
第四，红烧藕片
配料:莲藕、猪肉、姜葱、盐、酱油、料酒、冰糖、油。
练习:
(1)莲藕去皮洗净切片，猪肉切成小块。
(2)姜、葱切段备用。
(3)热锅放油冷却，放入姜、葱炒香，放入猪肉翻炒至变色。
(4)加入莲藕片翻炒均匀，加盐、酱油、料酒、冰糖调味。
(5)莲藕片加水烧开，转小火慢炖1小时左右，至烂肉汁浓稠。
