黑米古称“贡米”，含有人体所需的四种氨基酸，蛋白质含量远高于普通大米。用黑米熬制的米粥清香有光泽，软糯可口，营养丰富，具有很好的滋补作用和药用价值，被称为“补血米”、“长寿米”。不过，黑米还有很多人们不知道的功能，我们来看看吧！
黑米外层皮层含有花青素类色素，具有很强的抗衰老作用。大米颜色越深，表皮色素的抗衰老作用越强，各类大米中黑米色素的作用最强。
2.预防动脉硬化
黑米中黄铜化合物的含量是白米的5倍，可以维持血管的正常渗透压。降低血管的脆性，防止血管破裂，止血，对预防动脉硬化有很大的作用。
3.降低血糖
黑米含膳食纤维较多，淀粉消化速度相对较慢，升糖指数仅为55(白米饭为87)。所以吃黑米不会像吃白米饭一样引起血糖剧烈波动。
4.减肥排毒
黑米属于糙米，纤维高，饱腹感强，比吃等量的白米更不容易感到饿。黑米营养丰富，能有效供给身体每天所需的营养，同时帮助身体排毒，燃烧脂肪。黑米能帮助肝脏排毒，富含维生素B，能促进脂肪和糖分的代谢，避免脂肪的堆积。
以上是黑米的功效和作用。相信通过这篇文章，大家对黑米的功效和作用有了更深入的了解。生活中我们可以吃一点黑米，黑米哪个对我们吃的米饭更有营养，但是黑米
