核桃，原产近东，又名核桃、桃子，与杏仁、腰果、榛子并称为世界闻名的“四大干果”。
可以生吃、油炸，也可以用来榨油、做糕点、糖果等。它不仅味道鲜美，而且营养价值很高。
核桃在国外被称为“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“智慧的果实”；享有中国“圣子万岁”、“长寿果”、“养人之宝”的美誉。
其突出的健脑功效和丰富的营养价值被越来越多的人所称道。
每天服用一个核桃有什么好处？
1.改善大脑功能
众所周知核桃最大的好处就是给我们的大脑补充营养。无论你是上班族还是大学生，都可以多吃补脑核桃来增加大脑的智力。多吃核桃还可以帮助我们缓解大脑中过多的压力，让大脑变得饱满。
2.抗氧化
核桃含有大量抗氧化剂，可以添加到饮食中。它含有大量蛋白质，因此是肉类的良好替代品。每天吃坚果将降低患心脏病、胆结石、癌症和二型糖尿病的风险。
3.美容护肤
核桃中所含的脂肪酸80%以上是不饱和脂肪酸，其中有一部分是人体必需脂肪酸。它们不仅能吸收水分，滋润皮肤细胞，还能防止水分流失。其次，核桃还含有维生素E、维生素A、胡萝卜素等脂溶性维生素和抗氧化成分，可以保护皮肤细胞免受自由基的氧化和损伤。可见，经常食用核桃有助于延缓衰老，滋润肌肤。美国饮食协会建议女性每周吃2-3次核桃，尤其是中年人和绝经前后的女性。因此，核桃也被称为“抗衰老之王”。
4.预防心脑血管疾病
在核桃中，含有大量的亚油酸甘油酯、油酸甘油酯等物质，可以帮助我们降低体内的胆固醇，从而延缓动脉硬化，可以作为心脑血管疾病患者的保健食品。
5.预防癌症
核桃含有大量的硒，硒可以起到很好的防癌作用。尤其是乳腺癌，如果你想远离癌症，那么记得每天吃一个核桃！
6.头发护理
核桃含有维生素E和w-3脂肪酸，可以减少阳光对头发的伤害。此外，核桃还含有丰富的铜元素，可以帮助我们保持自然健康的发色。
我们说过吃核桃有很多好处，但是以下注意事项要在吃核桃之前了解:
1、不宜过度消费。
如果你吃了太多最好的食物，它会从有益的变成有害的。核桃含有高脂肪和高热量。如果一次吃太多，容易引起消化不良，时间长了会导致肥胖。一般来说，每天吃核桃不超过5粒，避免脂肪和热量摄入过多。
2、腹泻的人不宜食用核桃
核桃含有大量油脂，具有润滑胃肠道的作用。腹泻的人不宜食用，以免加重腹泻症状。
3.上火的人不要吃核桃
核桃属于温性食物，脂肪含量较高。吃多了会让人上火或者恶心呕吐。上火的人最好不要吃核桃。
4.脾胃功能不好的人要少吃核桃
核桃含有大量油脂，食用后会增加消化系统的负担。脾胃不适，消化系统不好的人尽量少吃核桃。
