包子很软很好吃，最重要的是做面。如何做出好的面条看似简单，其实是一个需要一定技巧和经验的过程。那么做包子怎么发面才松软发面的方法是什么呢？这里介绍几种帮你做软面团的方法，都是经过长期实践总结出来的。
做包子怎么发面才松软发面的方法
1.选择优质面粉
要想发软面团，一定要选择优质面粉。我们建议使用高筋面粉，因为它含有大量的蛋白质和面筋，可以使面团更柔软，更有弹性。同时，建议选择信誉好、口碑好的知名品牌的优质面粉。
2.粉和水的比例遵循基本比例。
面粉与水的比例是影响面团质量的另一个关键因素。一般情况下，要保持50%水40%粉的比例。但不同品牌、不同原料的面粉吸水性不同，可根据收到的面粉吸水性适当增减水量，调整面粉与水的比例。
3.使用温水
面粉入盆后一定要用温水搅拌，这样可以刺激酵母的生长，得到更好的发酵效果。同时温水有助于面团吸水，使最终的面团柔软有弹性，不易变硬。
4.加入适量的糖和酵母粉。
适宜加入适量的糖和酵母粉，有助于面包发酵，口感更佳。我们建议这两种配料适当混合，含糖量占总重量的3%左右，酵母总重量占总重量的1%左右，有利于益生菌，口感和略带酸甜。
5、和面时注意顺序和方法。
在和面的过程中，将水慢慢加入面粉中，用手揉成光滑的面团，这需要很大的耐心和时间。先将面粉和温水搅拌均匀，然后放在桌子上揉成面团。揉面前，可以把干纽扣碾碎，慢慢加入到面团中，这样会让包子面更软。揉面太慢太快，太快会使面团不软，太慢会浪费时间。揉面团大约15分钟。
6.将面团发酵足够长的时间。
面团需要醒发，醒发的目的是释放酵母产生的二氧化碳，从而形成柔软的面团。我们建议用湿毛巾把面团包起来，放在暖和的地方。容器可以放在床后，也可以放在阳台上，这样面团会涨得更快。发酵时间由环境温度、面团大小和酵母质量决定。一般需要2-3个小时。
7.在头发前预热水和蒸汽箱。
馒头发酵的时候，建议把水加热，完全蒸发，然后在蒸笼外面涂上油，这样蒸的时候馒头就不会粘在蒸笼上。蒸锅需要提前预热。馒头放入蒸笼前可以蘸点油，然后小火蒸15分钟左右(嫩)，大串可以蒸20分钟以上。把它们拿出来，放进锅里。
综上所述，要想做出松软可口的包子，最重要的是和面。注意选用优质面粉和高筋面粉，将面粉与水的比例调整为50%水比40%面粉，使用温水和适量的糖和酵母粉，操作中注意和面和醒发的细节。通过长期的练习，可以不断总结出适合自己的方法。祝你能成功送出一个软糯可口的包子上菜！
