白豆凉粉是一种常见的配料，属于果冻类型。我们只要在里面加入白糖和炼乳就可以吃了，而且要注意最好冷藏后再吃。白豆凉粉可以做成水晶芒果凉粉、凉粉、樱桃凉粉、橙子凉粉，我们可以根据自己的口味来做白豆凉粉。可以了解一下水果冻的做法。
首先，水晶芒果果冻
配料:白凉粉、芒果、细砂糖。
做法:1。将白凉粉与凉开水混合，倒入锅中。
2.继续往锅里加水，加入细砂糖，大火，边煮边搅拌，煮到沸腾时关火。
3.凉粉凝固冷却定型后放入果冻模具中，再放入芒果丁中。
4.芒果冻放冰箱2小时，就可以吃了。
二、凉粉樱桃果冻
材料:白凉粉50g，清水1.2L，咸樱花适量，鲜果适量，果冻模具1个。
练习:
1、原料准备！取几朵盐渍的樱花，用开水浸泡，使其散开。仔细清洗。将白色凉粉倒入容器中！加入100ml水搅拌，用打蛋器打匀，或者直接将白色果冻粉倒入榨汁机中加水打匀。越精致，就会越透明！
2、锅中加入1.2升水，倒入搅拌均匀的白色果冻液体！中火加热，边加热边用勺子同方向搅拌均匀，不能停！烧开后关火！将1/4的果冻液体倒入模具中。
3.加入樱花或你喜欢的水果。将果冻液注满模具，稍凉后放入冰箱冷藏2小时。最后根据个人调整果酱，红糖蜂蜜都可以吃！
白色凉粉的营养功效
白色果冻粉的营养成分包括碳水化合物、维生素和矿物质，可以给我们补充大量的营养。正是因为白凉粉中的这些营养成分，才具有多种保健功效。
白色凉粉中的碳水化合物能促进人体新陈代谢，润肠通便，从而起到美容养颜的作用。
不仅如此，白色果冻粉还能消暑、软化血管、降低血压，是心血管疾病和糖尿病患者的良好饮食。
不同原料制成的白豆凉粉营养效果不同。如豌豆冻，能杀菌消炎；凉粉可以刺激食欲，降低血脂。
配料不同的白凉粉，营养效果自然不同。如果搭配芒果，不仅能解暑，还能大大增强其营养保健作用。
吃白凉粉需要注意什么？
白凉粉虽然好吃，但也不宜多吃。这是吃白凉粉要特别注意的一点。
即使是自制的白凉粉，吃多了还是会影响人体健康。最直接的影响就是损伤肠胃，引起腹胀腹泻。
还需要注意的是，不宜空腹吃白凉粉。因为白凉粉可以促进胃液的分泌，所以在胃和腹部空虚的时候，吃白凉粉很容易刺激肠胃，不利于肠胃的正常运转。
必须注意的是，历史悠久的白凉粉并不适合食用。因为白色凉粉里80%的成分都是水，放太久会导致细菌的生长繁殖，吃了自然对人体不好。所以，做好的白凉粉要尽快食用。
