生鸡蛋属于大家会一直摄入的蛋类食物。它营养含量高，味道非常好。生鸡蛋的烹饪方法多样，鸡蛋汤属于简单的烹饪方法。那么鸡蛋羹蒸十几分钟就可以做了吗？毫无疑问，蒸鸡蛋羹还是有一些通病的。下面就来梳理一下基本常识。我们来看看吧！
第一，鸡蛋羹蒸十几分钟就能熟吗？一般鸡蛋羹蒸10分钟最好。蒸鸡蛋羹的情况下，锅盖留一条细缝，这样蒸出来的鸡蛋羹味道不容易老，外观也很清晰，不容易有小圆孔锅。老人小孩可以吃蛋羹，味道很好，适合体内消化吸收，而且营养成分还不错。
二、蛋羹怎么做好吃？1.将生鸡蛋调制成蛋液后，再用温开水和盐搅拌均匀，不要留下单独的蛋清和蛋黄，这样蒸出来的蛋羹会很好吃。2.搅拌后静置一段时间，等它消泡后，就可以往锅里加入适量的水，等水热了，就可以把搅拌好的蛋羹放进去了。3.蒸10分钟左右，就可以蒸蛋羹了。出锅的时候可以在面上放一些葱段，有酱油，味道会更爽口。
三、制作蛋羹的常见问题:1。不能用冷水拌蛋液，这样蒸出来的蛋羹外观会不均匀，很容易出现小圆孔。最好用温水混合。2.鸡蛋羹不用蒸太久，成熟度也不要太大。因为火候太高，生鸡蛋会非常容易老化。蒸完鸡蛋羹，就可以做菜了。3.蛋羹可以搭配一些肉末或者果汁，味道更浓。
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