(1)主要食物:大米、小麦、面制品、淀粉、高粱、通心粉、土豆、红薯、甘薯等。
(2)乳制品:牛奶、奶酪、冰淇淋等。
(3)清淡食物:鸡蛋、猪血、鸡鸭血等。
(4)植物类:大部分蔬菜是低嘌呤食物。
(5)水果:主要是水果是低嘌呤食物,可以放心食用。
(6)饮料:软饮料、矿泉水等。
(7)其他:酱料、蜂蜜。油性(瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子)、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂。
中度嘌呤
(1)大豆及其制品:豆制品(豆腐、豆腐干、奶豆腐、豆浆、豆浆)、豆干(绿豆、红豆、黑豆、蚕豆)、豆芽、黄豆芽。
(2)肉制品:牲畜肉制品。
(3)水产养殖:草鱼、鲤鱼、鲈鱼、螃蟹、黄鳝、鳝鱼、田螺、鱼丸等。
(4)植物类:竹笋(冬笋、芦笋、笋干)、豆类(四季豆、芸豆、豇豆、豌豆)、海带、金针菇、银耳、香菇、菜花等。
(5)花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁等油脂。
高嘌呤
(1)大豆和蔬菜:大豆、扁豆、紫菜、蘑菇等。
(2)肉类:家禽动物的肝、肠、心、腹、胃、肾、肺、脑、胰等内脏,腊肉、浓肉汁、肉馅等。
(3)水产养殖:鱼类(皮、蛋、鱼干、沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼)、贝类、虾、海参。
(4)其他:菠菜、酵母粉、各种酒,尤其是啤酒。
可以放心吃低嘌呤食物,中等嘌呤食物最好限制,高嘌呤食物不限制。一般来说,碱性食物中嘌呤含量相对较低,如芥菜、海带、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、桃、杏、梨、香蕉、苹果等。,所以要多吃。而且高嘌呤食物导致尿酸升高。所以应该尽量避免。值得注意的是,“竹笋”属于嘌呤类食物,但新鲜竹笋中不溶性草酸含量高,也会导致尿酸过高,也就是人们常说的“头发”,严重时会引起过敏或结石。如果处理得当,可以吃,但不能多吃。
1.应提供充足的碳水化合物和脂肪,控制蛋白质和盐的量。可以选择大米、玉米、面粉等产品(如馒头、面条、面包等。)如果对心肾没有不良影响,就要多喝水,每天饮水量保持在2000-3000毫升,并增加尿量(最好是每天1500毫升),可以促进尿酸的排泄和结石的形成。蛋白质的摄入量应为0,8~1,0g/kg体重,每天蛋白质中的供给量可达60g左右。选择牛奶和鸡蛋,可以适量吃河鱼,也可以适量吃瘦肉和禽肉,但最好把鱼切成小块煮熟,让嘌呤溶于水,然后放在汤里吃。每天盐的摄入量不能超过6g,一般情况下控制在2-5g左右。
2.烹调方法多有炖、煮、煮、蒸、煮、煮,少煎、炸。尽可能容易消化的食物。
3.可以选择富含维生素B1和维生素C的食物..可食用食物:大米、面粉、牛奶、鸡蛋、水果和各种植物油。除了龙须菜、菜花、菠菜(毕竟菠菜里还有很多嘌呤)什么都可以吃。
4.不吃肝、肾、脑、蛤、蟹、鱼、肉汤、鸡汤、豌豆、扁豆、蘑菇等。可以吃一些刺激性强的调味品和能增强神经兴奋的食物,如酒、茶、咖啡、辣味、盐、胡椒、辣椒、糖、酱油、醋等。以限制饮食的豆制品为最佳。痛风患者也要禁酒,尤其是啤酒,最容易引起痛风发作,应该绝对禁酒。
痛风患者饮食中嘌呤的含量较低。尿酸(嘌呤)是核蛋白的成分,尿酸来源于核蛋白。芥菜、海带、大白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、竹笋、桃、杏、梨、香蕉、苹果都是低嘌呤食物,要多吃。生菜和水果是主料,果汁是主料。
适合痛风患者食用。
饮食原则:1。应该提供足够的碳水化合物和脂肪。如果不影响心肾,就要多喝水。2.烹调方法多有炖、煮、煮、蒸、煮、煮,少煎、炸。尽可能容易消化的食物。3.可以选择富含维生素B1和维生素C的食物..可食用食物:大米、面粉、牛奶、鸡蛋、水果和各种植物油。除了龙须菜、芹菜、菜花、菠菜(毕竟菠菜还有嘌呤),其他的都可以吃。4.不吃肝、肾、脑、蛤、蟹、鱼、肉汤、鸡汤、豌豆、扁豆、蘑菇等。可以吃些能增强神经兴奋的调味品和食物,如酒、茶、咖啡、辛辣食物等。5.急性发作时,嘌呤应控制在每天150毫克的范围内。