红薯也是日常生活中常见的蔬菜。有些朋友喜欢用红薯煮粥。红薯也很有效。有些人喜欢吃烤红薯。你知道红薯是什么吗？有营养吗？红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，含糖量15%-20%。具有保护心脏、预防肺气肿和减肥的功效。让我们来看看红薯与边肖的功效和作用。红薯要煮多久！
01红薯的功效和作用
1、有利于减肥
现在人们的生活水平不断提高，饮食也越来越好，所以肥胖的朋友越来越多，而红薯脂肪含量低，热量产生少。多吃红薯也有效。减少饥饿感，这些正好满足了节食者的基本要求。
每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，可产生99卡热量，约为大米的1/3。是一种很好的低脂低热量食品。如果作为主食，可以有效减少其他食物的摄入，进而达到减肥的效果。
另外，红薯能有效防止糖分转化为脂肪，有利于健身。
2.红薯美容养颜
美容养颜:红薯含有类似雌激素的物质，具有保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积、保湿、抗皱、美容养颜的作用。
长寿:含有多种维生素、蛋白质、赖氨酸等营养物质，能提高人体免疫力，是健身益寿之宝，能延年益寿。
减肥:粗粮富含膳食纤维。进入肠道后，可以清理肠道内的废物，收集毒素和废物，让它们顺利排出体外。
红薯它还含有丰富的膳食纤维和维生素，可以在肠道内制造新的细胞，促进新陈代谢。
红薯是女性朋友的福利。多吃红薯可以保持人体皮肤细腻。有些朋友眼睛里会有脂肪粒。吃红薯可以减少皮下脂肪的堆积。红薯还具有保湿、抗皱、美容的作用。
3、红薯对心脏有好处。
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这些都有助于预防心血管疾病。钾有助于体内细胞液和电解质的平衡，维持正常的血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C具有抗脂质氧化和预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中的同型半胱氨酸水平，同型半胱氨酸会损害动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
4.保护心血管系统
红薯中的钾、叶酸、维生素A、维生素B、胡萝卜素有助于预防心血管疾病。胡萝卜素和维生素C可以帮助抗氧化，预防动脉粥样硬化。钾有助于体内细胞液和电解质的平衡，叶酸和维生素B6有助于降低血液中同型半胱氨酸的水平。
02红薯蒸多久？
蒸红薯一般需要35分钟。前15分钟要大火快蒸，让红薯先充分成熟。关小火，继续蒸红薯20分钟。这个过程就是让红薯软烂。最重要的是让淀粉酶在60-80摄氏度下将淀粉转化为糖，使红薯更甜。蒸好后用筷子戳红薯核，看是否软。
当然红薯的蒸时间也需要根据大小来定。如果红薯太大，蒸的时间会比较长，但是如果是用蒸笼蒸的话，红薯放在蒸笼里，总蒸的时间差不多，只需要调整时间比例，区分大火和小火。
1、蒸红薯把表面的皮先擦干净，以免污垢和灰尘附着在表面。冲洗红薯并排出地表水。
2.将适量的水倒入锅中，烧开。蒸汽出来后，放在蒸架上，放入红薯，盖上锅盖，高温蒸15分钟。
3.蒸一段时间，改小火蒸。因为红薯里的淀粉酶在60摄氏度的时候很容易把淀粉转化成糖，所以蒸出来的红薯更甜。
4.红薯蒸的时候不要剥皮，剥皮会影响红薯的整体口感，蒸汽太多会大大降低口感。
