猪蹄加上它炖，出锅后满屋飘香，软烂脱骨，牙口不好也能吃！
猪蹄和鸡爪，作为胶原蛋白最丰富最有代表性的食材，我们总是会买一些来吃，尤其是猪蹄，偶尔吃一次。 虽然猪蹄很好吃，但是如果炖的不好，咬起来很硬，甚至吃起来油腻。 但如果我们把猪蹄和黄豆一起炖，不仅增加了这道菜的可食用性，还能让猪蹄更加软烂，即使嘴不好吃。 而且炖出来的黄豆炖汤猪蹄也是香味四溢，让人更有食欲，也就是增加了味道。
还有今天的黄豆炖汤猪蹄不仅味道更鲜美，而且看起来也不错。颜色很大很鲜艳，看着更有食欲，想吃。 所以平时吃猪蹄的时候可以和黄豆一起炖，肯定会更好吃。 而且大豆也很便宜，市面上的大豆价格也是平民化的，可以买一些水煮的。 至于做法，其实很简单。只需将所有食材放入锅中焖煮即可。这并不难，做起来也很简单。 下面就来说说小吃炖黄豆猪蹄的做法。可以按照以下步骤一起做。
[炖黄豆猪蹄]
我们只需要准备黄豆，猪蹄。 尽量选择籽粒饱满、无异味的大豆，同时一定要注意是否发芽。自然，发芽不是必须的。 猪蹄买一张光滑有弹性的皮，浅黄色的话，蹄子是收的。 然后买了所有的食材就开始做饭。
[详细流程]
第一步:去掉猪蹄没清理干净的头发，用镊子或者别的什么东西，然后猪蹄剁成块，可以小一点。 然后将猪蹄放入清水中，浸泡猪蹄1小时，待血全部泡出后再取出。 然后在锅中倒入适量的水，将猪蹄倒入锅中，焯水后捞出猪蹄。
第二步:同时在加工猪蹄之前，将黄豆倒入水中浸泡2小时以上。最好把它们浸泡一个晚上。 黄豆泡好后，从水里捞出来，然后在水里洗几遍，再放在一边沥干。
第三步:将黄豆和猪蹄倒入锅中，然后加入盐、50毫升酱油、3个八角、1块桂皮、30克冰糖，倒入水，直到没过猪蹄。 然后开大火，烧开后转为小火，然后开始炖2个小时。时间到了之后，拌着吃。
一道鲜而不腻的黄豆炖猪蹄就做好了。 大豆的猪蹄的加入，确实口感好了很多，油腻感也减轻了。而且因为炖了很久，猪蹄吃起来绝对软烂，一口就能很快去骨，非常方便好吃。 所以下次可以试试这个做法。