花旗参是生活中常见的滋补食品。它起源于美国北部的威斯康星州，后来传入其他国家。现在中国和加拿大都是花旗参的重要产地。它属于人参的一种，富含人参皂苷和人参多糖，还含有十几种对人体有益的微量元素。可以滋补强身，缓解身体虚弱，不过花旗参在食用时也有一些禁忌，如果食用不良也会对身体产生不良影响。
1.抗疲劳
花旗参能增强人体的抗疲劳能力，因为它所含的人参皂苷被人体吸收后能直接作用于人体中枢神经系统，改善神经功能，增强记忆力，加速人体内乳酸代谢，尽快恢复人体体力，能明显缓解人体疲劳症状，增强人体抗疲劳能力。
2、促进血液循环
人们适量服用一些花旗参可以增强人体的抗凝血能力，提高血液中血小板的活性，加速血液循环，加快血液流动。经常使用花旗参可以预防动脉粥样硬化，从根源上预防血栓形成。
3.改善心脏功能
花旗参对人体心脏也有明显的保护作用，因为花旗参中含有多糖、肽类等营养物质，能被人体吸收，以滋养心肌，促进心肌收缩，防止心肌缺血、心律失常等不良症状，并能改善人体心脏功能，防止心肌梗塞和心悸。
4.增强免疫力
人们服用花旗参后，可以加速体内血清蛋白的合成，增强体内骨髓蛋白的活性，促进体内抗体的产生，抑制体内细胞的癌变。可以增强机体的自身免疫功能，起到明显的抗癌作用。
花旗参对人体有明显的滋补作用，但吃的时候也有一些突发情况。最重要的一点是，吃花旗参的时候不要吃萝卜等辛辣刺激的食物，否则会影响花旗参的保健功能，还会流失大量的营养物质，有时还会对身体产生一些不良影响。
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