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豌豆是豆科一年生攀援草本植物。 味甘，性平，归脾胃经。 具有强身健体、利尿止泻的功效。 主要用于治疗脚气、痈肿、溢乳、脾胃不适、呃逆呕吐、胸痛、口渴腹泻等。 那么豌豆发芽了还能吃吗呢？接下来，我将为您解答这个问题。 豌豆发芽了还能吃吗豌豆发芽后可以食用。发芽后的豌豆苗是豌豆苗，就像大豆发芽一样。豌豆苗富含维生素A、维生素C、蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，并含有17种人体必需氨基酸、胆碱、蛋氨酸等营养成分，可用于炒菜、烧汤、吃火锅。 豌豆的功效与作用1。增强免疫力豌豆具有增强免疫力的作用。 因为豌豆含有丰富的营养物质，这些元素是人体所必需的。 比如蛋白质，这种物质可以修复受损的人体细胞，提高免疫细胞的活性。 从而提高人体的抗病能力，有效预防各种疾病。 2、抗菌消炎豌豆具有抗菌消炎的作用。 因为豌豆中含有一种特殊的物质，如赤霉素和植物血凝素，这些物质具有良好的抗菌消炎作用。 可以促进人体新陈代谢，从而有效抵御外界细菌。 此外，豌豆还可用于治疗气血不足。 3.美容养颜豌豆有美容养颜的功效。 由于豌豆富含维生素A，在人体内可转化为维生素A原，可调节人体新陈代谢，加快机体运转速度，使皮肤更细腻、有光泽、有弹性。 此外，豌豆中含有的大量粗纤维还可以促进肠道蠕动，使体内的毒素尽快排出，从而可以缓解便秘。 4、防癌抗癌豌豆具有防癌抗癌的功效 因为豌豆中含有大量的胡萝卜素，它可以有效地抑制癌细胞的形成，从而起到非常好的抗癌效果。 此外，豌豆中含有的胡萝卜素和叶黄素还可以保护视神经并促进视网膜再生，从而预防近视。 以上是豌豆发芽了还能吃吗的介绍。需要注意的是，脾胃虚弱者应尽量少吃豌豆，以免肠胃不适。 希望以上内容对你有帮助。

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