腊肉煮完还是咸的怎么办

腊肉煮完还是咸的怎么办

baike
腊肉是很多人冬天会吃的食物,但腊肉在制作过程中会用盐腌制,所以味道比较咸,吃之前都是用水煮一下,那腊肉煮完还是咸的怎么办? 腊肉煮完还是咸的怎么办

切片

如果腊肉煮完之前还是比较咸,可能是腊肉比较大块,此时可以将腊肉切成水,然后用水反复炖煮,一般反复煮2次后就能去除咸味,但反复炖煮之后,腊肉的风味也会流失不少。

淡盐水浸泡

腊肉中会含有较多的盐分,如果只是用清水浸泡的话,反而不容易让腊肉中的盐分析出来,但如果是淡盐水的话,腊肉中的盐分更容易被析出。

淘米水浸泡

淘米水是酸性的,腊肉浸泡在其中可以消耗一些盐分,进而让腊肉的味道变淡。

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