螃蟹很好吃，每个人都很喜欢吃。有的人觉得死蟹便宜，口感也没受太大影响，就会买。那么螃蟹死后还能吃吗？让我们来看看。
螃蟹死了还能吃吗？
死螃蟹不能吃，否则会中毒甚至死亡。螃蟹被抓后往往想挣脱，导致体内乳酸增加，会导致体内细菌迅速繁殖，死后扩散到蟹肉中。细菌会分解螃蟹中的氨基酸，然后产生一种有害物质“组胺”，引起过敏性食物中毒；另外，可能产生的物质是“类组胺”，会引起呕吐、腹痛、腹泻，所以螃蟹死了一定不能吃。
吃螃蟹的注意事项
1.不要吃螃蟹的四个部分。
螃蟹不能吃的四个部位是蟹鳃、蟹胃、蟹心、蟹肠，不能食用。蟹腮在蟹的肚子里，两排软软的东西，呈眉状；蟹的胃在蟹盖里面，蟹盖是一个三角形的小骨包；蟹心在蟹身，呈片状，六角形；蟹肠是连接蟹肚脐的黑线。千万不要吃这四个部位。
2.忌与柿子同食。
螃蟹含有丰富的蛋白质，柿子含有较多的单宁和果胶。螃蟹和柿子一起吃，蛋白质和单宁结合，容易沉淀凝固成不易消化的物质。由于单宁有收敛作用，还能抑制消化液的分泌，使凝固的物质停留在肠内发酵，引起呕吐、腹泻等中毒症状。
不要吃生螃蟹
活蟹体内含有肺吸虫病寄生虫，这种寄生虫的感染率极高。如果生吃螃蟹，很可能螃蟹体内寄生的肺吸虫病会寄生在人的肺部，破坏或刺激肺部组织结构，引起咳嗽、肺炎、肠炎、咯血等疾病。
4.避免吃死螃蟹
螃蟹死亡后，僵直期和自溶期大大缩短。螃蟹体内的细菌会迅速繁殖，扩散到蟹肉上。在弱酸条件下，细菌会分解螃蟹中的氨基酸，产生大量的组胺和组胺样物质。螃蟹死的时间越长，体内积累的组胺和组胺样物质就越多。人吃了死螃蟹后，组胺会引起过敏性食物中毒，类组胺会引起呕吐、腹痛、腹泻。
从上面可以知道，螃蟹死了是不能吃的。此外，我们还介绍了吃螃蟹的注意事项。希望今天分享的内容能帮助到大家。
螃蟹味道鲜美，是人人都很喜欢的一种食物，有些人觉得死蟹价格便宜，味道又未受很大影响，就会购买。那么螃蟹死了还能吃吗？一起来看看吧。螃蟹死了还能吃吗死蟹不能吃，否则会引起中毒，甚至丧命。螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多，这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中。细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，进而产生一种有害物质“组胺”，引起过敏性食物中毒；另外可能产生的物质是“类组胺”，会引起呕吐、腹痛、腹泻，因此螃蟹死了绝对不能吃。吃螃蟹的注意事项1.不吃螃蟹的四部位螃蟹不能吃的四个部位是蟹鳃、蟹胃、蟹心和蟹肠，这些是不可以食用的。蟹鳃是在在蟹腹部，两排软绵绵的东西，呈眉毛状的；蟹胃在蟹盖里面，是一个骨质小包，呈三角形状；蟹心在蟹身里，是一个片状物，呈六角形状；蟹肠是连接到蟹脐的一条黑线。这四部位千万别吃。2.忌与柿子同吃螃蟹体内含有丰富的蛋白质，柿子含有较多的鞣质和果胶。螃蟹与柿子同吃时，蛋白质与鞣质相结合，容易沉淀，凝固成不易消化的物质。因鞣质具有收敛作用，故还能抑制消化液的分泌，致使凝固物质滞留在肠道内发酵，使人出现呕吐.腹泻等中毒症状。3.不吃生螃蟹活着的螃蟹体内含有肺吸虫寄生虫，这种寄生虫感染率极高，生吃螃蟹，很可能让寄生在螃蟹体内的肺吸虫寄生在人体的肺里，破坏或者刺激肺组织结构，会引起咳嗽、肺炎、肠道炎、咯血等疾病。4.忌吃死蟹螃蟹死后，僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去。在弱酸的条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。螃蟹死的时间越长，体内积累的组胺和类组胺物质越多。人吃了死蟹后，组胺会引起过敏性食物中毒，类组胺会引发呕吐、腹痛、腹泻等。从上文中我们可以了解到，螃蟹死了不能吃，除此之外还介绍了吃螃蟹的注意事项，希望今天分享的内容可以帮助到大家。 标签：
