沙虫干的营养价值与食疗功效
方格星虫，又名裸子虫，俗称“沙虫”，不是海肠。它的形状很像肠。它是长圆柱形的，体长约两米。它光着身子，没有毛。体壁的纵肌成束，每条环肌交错排列，形成正方形的格子图案。裸星虫的价值不如海参、鱼翅和鲍鱼，但味道鲜美爽脆，不如海参和鱼翅。由于生长在沿海滩涂，对生长环境的质量非常敏感，一旦受到污染就无法生存，因此被称为“环境标志生物”
蛏子的肉很脆很好吃。虽然它看起来很丑，但它相当有营养。它含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分。如果和肉一起炖，可以起到很好的营养滋补作用。
1.营养价值富含蛋白质、多肽和十七种氨基酸，其中大部分是人体必需的。此外还含有钙、磷、铁、锌、锰、镁等12种微量元素。
2、食疗功效干虫具有缓解烦渴、降血压、滋阴降火、清肺补虚等食疗功效。
3、药用价值现代营养学证实，沙虫具有降低血脂和破坏癌细胞生长的作用。由于虫体酶解产物具有抗氧化、抗菌、抗辐射、抗病毒、抗疲劳、防癌抗癌、免疫调节和抗衰老等作用，现代医学对虫体的研究方向主要在溶栓药物、抗凝药物和抗衰老药物上。
烹饪方法
1.虫海参汤（两人份汤）:
食材:天麻6片、川弓2片、海参2片、沙虫10条左右、桂圆肉6片、瘦肉半斤、鱼头半个、黄酒适量、姜适量、盐适量。
1.虫体用冷水浸泡1小时，洗净备用，海参洗净备用。
2.清洗所有其他原材料。将天麻片放入沸水中浸泡几分钟；
3.瘦肉切成大块，放入沸水中煮10分钟左右。鱼头放入油锅中炸，使其变香；
4.将所有原料放入容器中，加入3-4公斤矿泉水；
5.先用大火炖，水开后再用中火继续炖4小时左右。
注意:可以适当加一些胡椒粉。
功效:平肝熄风、通络止痛、祛风除湿，对疲劳有很好的调理作用。
沙虫的药用功效
沙虫，它的名字并不美丽，但它的营养、味道、药用和食疗价值不亚于其他珍贵的海鲜珍品，因此它被称为“沙滩香肠”。虫体肉质脆嫩，鲜美营养，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，尤其是口感，比海参和鱼翅更胜一筹。沙虫还具有很高的药用功效和食疗价值。它性寒、味甘、味咸，具有滋阴降火、清肺补虚的功效。根据医案记载，如果有骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多、妇女产后乳汁不足等症状，最好食用沙虫。小儿肺结核、咳嗽、神经衰弱、脾虚或燥者，用虫体加姜片喝瘦肉汤有效。由于虫体滋阴补肾，儿童因肾虚而夜尿频多，煮虫体粥可取得良好疗效。因此，该虫是一种老少皆宜的营养和食疗产品。
