《黄帝内经》说“春夏养阳”，所以要多吃温补阳气的食物。李时珍在《本草纲目》中说:“韭菜叶性热性温，功能相同。当它们生的时候，它们是辛辣的，可以分散血液。当它们成熟时，它们是甜的和滋补的，这也是肝的菜。”。因此，适量吃一些温热的韭菜可以补充人体阳气，增强肝脏和脾胃的功能。洋葱为药，其叶可利五脏，消水肿；大葱能升阳发汗、解毒消肿；洋葱汁可以解毒、活血、止痛；洋葱根可以治疗痔疮和便血。大蒜具有解毒化瘀的作用。每天吃几瓣大蒜对预防春季呼吸道和消化道传染病有很好的作用，可以清洁血液，有益心血管健康。李时珍还称赞大枣“味甘平和，养脾气，平胃气，通九窍，助十二经，少气少津，体虚肢重，与诸药调和，久服延年。”。因此，大枣和山药最适合在春天食用。山药味甘、性平，具有健脾养肝、补肺益气、补肾固精的功效。大枣和山药可以和大米、小米、豇豆一起煮粥食用，健脾养肝和胃，滋阴润燥。早春的饮食构成应以高热量为主。除了谷类制品，还可以选择糯米制品、大豆、芝麻粉、花生、核桃等食物及时补充能量。春天最有利于精血、津液、气机的运行，丰富人体组织器官。春天的到来就像新生命的到来。体内万物发芽，草长花开，也是生机勃勃。但是，春季多变的气候会直接影响人体的防御功能，全身的抗病能力也会下降；另一方面，各种细菌和病毒也开始大量繁殖，当他们身体不好时，病菌和病毒就会乘虚而入。因此，在我们的饮食过程中，我们必须注意一些细节。1.正确的早餐在春天，人体有很强的新陈代谢。人们明显感觉自己早上醒得很早，但现在人们晚上普遍睡得很晚，所以会出现睡眠不好的现象。早餐应主要是高蛋白食物（一袋牛奶、一个鸡蛋和粥），并喝一点咖啡或茶来提神。一般南方人都有这个习惯。2.补充维生素权威营养专家指出:缺乏维生素A容易患呼吸道和消化道感染。一旦发生感冒或腹泻，体内维生素A的水平会进一步下降。维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应，导致免疫功能下降。维生素A对呼吸道和胃肠道黏膜的保护作用已得到广泛证实。从食物中补充维生素A是一种安全有效的保健方法。在众多食物中，胡萝卜是补充维生素A的最佳方式..因此，当春天到来时，我们必须多吃胡萝卜等含有维生素的食物。3.多吃食用菌。春天的饮食应该清淡些。多吃蔬菜和一些食用菌，如黑木耳、银耳、蘑菇和香菇等。春天是病毒频繁出现的时候，很多病毒会进入你的身体。多吃食用菌可以增加你的抗病毒能力，春天少吃牛羊肉，因为在肝火旺盛的春天吃这些容易使肝火更旺！如何安排一日三餐更有利于防病保健？别忘了补硒。春季是各种类型肝炎的高发季节，而微量元素硒能有效提高人体免疫功能，从而保护肝脏免受肝炎病毒的侵害。研究表明，硒是人体谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，被誉为肝脏的保护神。即使不幸患有肝炎，硒也可以明显改善患者食欲不振、面色晦暗、疲劳无力等症状，缩短病程，促进康复。富含硒的食物包括牡蛎、瘦肉、苹果和富硒茶。菠菜对五脏都有好处。菠菜有益于春季健康。《本草纲目》记载，菠菜“味甘辛，无毒，益五脏，淡胃肠热，通血脉，开胸膈，降气和中，止渴润燥”。现代研究发现，菠菜是一座营养“富矿”，其中含有较多的蛋白质、维生素和矿物质。100克菠菜中所含的维生素C和胡萝卜素可满足人体一到两天的需要。此外，菠菜中含有的酶对胃和胰腺的分泌功能也有很好的作用。患有高血压、糖尿病、胃肠功能紊乱、贫血、呼吸和肺部疾病的人可以服用菠菜水浸剂。方法是:将100克菠菜放入碗中，加入200毫升水，蒸10分钟，早晚食用。鸡肝是养肝的首选。中医养生学强调春季是调养肝脏的最佳季节，而调养肝脏的最佳产品是动物肝脏，其中以鸡肝最佳。鸡肝甘温，补血养肝的作用大于猪肝等动物，能暖胃。吃法:取1块新鲜鸡肝和100克大米一起煮成粥。洋葱、大蒜和韭菜等小菜通常被认为是小菜，但从中医的角度来看，它们恰恰是春天最好的菜。由于春季尤其是早春的气温仍不稳定，乍暖还寒，人体需要养阳来抵御各种致病因素的入侵，这也是中医养生专家强调的“春季养阳”的秘诀。研究表明，洋葱、大蒜和韭菜性温，具有很强的壮阳作用，因此在春天食用它们恰到好处。此外，大麦、大枣、花生和蜂蜜也是不错的产品。相反，酸、冷、油腻的产品应少吃或不吃。你不妨在春天吃粥，在粥里加入一些蔬菜，不仅有利于消化吸收，还有助于春阳生发，也是一种理想的保健食品。荠菜粥:将100克粳米放入锅中，加水煮沸，然后加入洗净的荠菜一起煮制成粥。两者比例为1: 1。韭菜粥:粳米100克加水煮沸，加入洗净切碎的韭菜。两者比例为2: 1，煮成粥。芹菜粥:芹菜去根洗净，加水煮沸，其汁与粳米煮粥，比例为5: 3。大枣粥:粳米与大枣的比例为2: 1，一起煮成粥。药膳有助于健康。以下药膳可以帮助你，你可以根据情况选择。葱蒜汤:葱250克，蒜100克。大葱洗净切段，大蒜去皮捣碎，加水1000克煮15分钟。每天服用一次或两次。本方具有发汗解表、散寒通阳、行气祛邪、预防流行性感冒的功效。芹菜大枣汤:芹菜200克，大枣50克。芹菜洗净切碎，与大枣一起放入砂锅中，加4碗水，煮至2碗，每日服用2 ~ 3次。本方清热平肝，补益脾胃，适用于失眠多梦、口干口苦者。枸杞蒸鸡蛋:枸杞10克，鸡蛋2个（或鸭蛋）。枸杞洗净，鸡蛋剥壳，放入碗中拌匀，加入少许水和盐，隔水蒸熟，鸡蛋和枸杞一起食用。本方可滋阴养血、养心安神、益精明目，对营养不良、心悸烦躁、视力下降等症有效。首乌羊肉汤:羊肉250克，首乌30克。羊肉切块，何首乌洗净，与羊肉同煮，吃肉喝汤。本方可助阳生血、乌发明目、强身抗衰，适用于体质虚弱的中老年人。桃仁粥:桃仁30克，大米250克。将桃仁洗净，煮沸，取其汁，与大米一起煮粥，早晚分食。本方适用于关节酸痛、咳嗽咳痰者。
