消化酶的本质是什么
无活性酶原蛋白
当一些酶在细胞中合成或分泌时，它们只是酶的无活性前体。前体称为酶原，将酶原转化为活性酶的功能称为酶原激活。
众所周知的例子是消化酶的酶原（胃蛋白酶原、胰蛋白酶原和糜蛋白酶原）和凝血酶的酶原（凝血酶原和纤溶酶原）。胃酸能激活胃蛋白酶原。酶原可以储存在其合成部位，而不会引起细胞或组织自消化（水解）的危险，然后在细胞需要时激活。酶原是无活性的，因为活性中心没有形成或暴露。一般来说，酶的活性中心是通过多肽链的剪切修饰而形成或暴露的。
消化酶是什么?
消化液是人体内对食物消化起作用的液体。如唾液、胃酸、肠液、胆汁等。
消化酶是参与消化的酶的总称。它是消化液（消化酶一般是蛋白质）中不可缺少的重要物质。
消化液能消化食物是因为其中含有消化酶，而消化酶的作用一般是水解相应的大分子。例如，蛋白酶将蛋白质水解成氨基酸，淀粉酶将淀粉水解成麦芽糖或葡萄糖，脂肪不会将脂肪水解成脂肪酸和甘油。
消化酶的本质是什么物质
根据名称，蛋白酶分解蛋白质，肽酶分解肽，淀粉酶分解淀粉，麦芽糖酶分解麦芽糖，脂肪酶分解脂肪。酶是特定的，所以这些消化酶，不管叫什么名字，都会分解什么物质。
酶的消化作用的本质
胃液、胰液和胆汁的主要成分和功能。
（1）胃液的主要成分包括HCl、胃蛋白酶原、粘蛋白、内源性因子等。
1）盐酸的作用
盐酸由胃酸腺壁细胞分泌:①能杀灭随食物进入胃内的细菌，因此对维持胃和小肠的无菌状态具有重要意义。②激活胃蛋白酶原，将其转化为活性胃蛋白酶，并为胃蛋白酶提供必要的酸性环境。盐酸进入小肠后:③可引起分泌素的释放，从而促进胰液、胆汁和小肠液的分泌。④盐酸造成的酸性环境也有助于小肠吸收铁和钙。
2）胃蛋白酶原的作用
胃蛋白酶由主细胞合成和分泌，主要功能是分解蛋白质。主要分解产物为长链肽、寡肽和少量氨基酸。胃蛋白酶只能在强酸性环境中发挥作用，其最适pH值为2。随着pH值的升高，胃蛋白酶的活性降低，当pH值升至6以上时，发生不可逆的变性。
3）粘液和碳酸氢盐的主要功能
黏液和碳酸氢盐共同形成黏液-碳酸氢盐屏障，抵抗胃酸和胃蛋白酶的侵蚀，保护胃黏膜。
4）内部因素的主要作用
内源性因子可与食物中的维生素B12结合形成复合物，对蛋白质水解酶有较强的抵抗力，可保护维生素B12在小肠中不被水解酶破坏。当复合物移动到回肠时，它可以与远端回肠粘膜的特殊受体结合，从而促进回肠上皮对维生素B12的吸收。如果体内产生抗内源性因子抗体或内源性因子分泌不足，维生素B12会被吸收不良，从而影响红细胞的产生并引起巨幼细胞性贫血。
（2）胰液由无机成分和有机成分组成，无机成分主要是水、碳酸氢盐和各种离子；有机成分主要是消化三种营养物质的消化酶，包括胰腺腺泡细胞分泌的胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶原和糜蛋白酶。
1）胰液中无机成分的作用
HCO3-的主要作用是中和进入十二指肠的胃酸，保护肠粘膜免受强酸侵蚀；它还为小肠中各种消化酶的活动提供了最适宜的pH环境（pH 7 ~ 8）。
2）胰液的有机成分和功能
胰淀粉酶是人体内水解淀粉的重要酶。其可消化淀粉为糊精、麦芽糖和麦芽低聚糖。它对生淀粉或熟淀粉均有较高的水解效率，最适pH值为6.7~7.0。
胰脂肪酶:可将中性脂肪分解为脂肪酸、单甘酯和甘油。其最适pH值为7.5~8.5。胰脂肪酶分解脂肪的作用依赖于辅助酯酶。共酯酶是胰腺分泌的一种小分子蛋白质。胰脂肪酶和辅酯酶在甘油三酯表面形成高亲和力复合物，该复合物牢固地附着在脂肪颗粒表面，以防止胆盐取代脂肪表面的脂肪酶。辅酯酶的另一个功能是降低胰脂肪酶的最佳pH值，使其接近肠内pH值。
胰蛋白酶和糜蛋白酶:两者都以无活性酶原的形式存在于胰液中。肠液中的肠道激活酶可以激活胰蛋白酶原并将其转化为活性胰蛋白酶。此外，盐酸、胰蛋白酶本身和组织液也能激活胰蛋白酶原。产生的胰蛋白酶可以激活糜蛋白酶并将其转化为活性糜蛋白酶。胰蛋白酶和糜蛋白酶的共同作用可将蛋白质分解成大小不同的各种肽和少量氨基酸。
由于胰液中含有能消化蛋白质、脂肪和碳水化合物的水解酶，是所有消化液中消化功能最强、最全面的消化液。当胰液分泌异常时，即使其他消化腺分泌正常，食物中的蛋白质和脂肪也不能完全消化，也会影响吸收，但一般不影响糖的消化和吸收。
（3）胆汁的成分非常复杂，但胆汁中没有消化酶，参与消化吸收的主要成分是胆盐。胆汁的主要生理功能有:
1）促进脂肪的消化:胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂可作为乳化剂降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成3~10μm的液滴分散在肠腔中，从而增加胰脂肪酶的作用面积，有利于脂肪的分解。
2）促进脂解产物的吸收:由于其分子结构的特点，肠腔内的胆盐在其浓度达到2mmol/L时可聚合形成胶束；脂肪在肠腔中的分解产物，如脂肪酸和单甘油酯，可混入微凝胶中形成水溶性复合物。对于脂肪消化产物的吸收具有重要意义。如果小肠缺乏胆盐，摄入的脂类物质中约有40%不能被吸收，从而导致物质代谢缺陷。
3）促进脂溶性维生素（维生素A、D、E和K）的吸收。
4）刺激肝脏分泌胆汁:胆汁中的胆盐或胆汁酸排入小肠后，可通过胆盐的肠肝循环刺激肝脏分泌胆汁。实验表明，当胆盐通过胆瘘流失到体内时，胆汁的分泌量会比正常情况减少数倍。
消化酶的本质是什么酶
蛋白酶是水解蛋白质肽链的一类酶的总称。根据降解多肽的方式，可分为内肽酶和末端肽酶。
消化酶:参与消化的酶的总称。一般来说，消化酶的功能是水解。一些消化酶由消化腺分泌，一些参与细胞内消化。
它们是不同概念的名词，具有不同的含义和意义。
人体消化道中消化酶的化学本质
机械消化是一种物理消化，只是对食物进行研磨和分散的过程，并不能改变食物的化学性质。食物中的大分子，如淀粉、蛋白质和脂肪，经消化道各种消化酶的化学消化分解成葡萄糖、氨基酸、脂肪酸和甘油等小分子，被人体吸收。
消化酶是由什么产生的
食物首先进入口腔。口腔中的牙齿会咀嚼食物，舌头会用唾液搅动咀嚼后的食物，这样可以使食物变得湿润而易于吞咽，并可以将食物中的少量淀粉转化为糖。吞咽的食物通过食道到达胃。胃具有储存和消化食物的功能。胃的肌肉发达，可以收缩和蠕动，胃还可以分泌具有消化功能的胃液。胃的收缩和蠕动使食物与胃液充分混合，形成粥样食糜；淀粉和蛋白质被胃液初步消化。胃中的食糜进入小肠，小肠具有消化和吸收营养的功能。食糜到达小肠后，加入肠液、胆汁、胰液等消化液，可以进一步消化食物。成为人体可以吸收利用的营养物质。营养物质在小肠中被绒毛吸收。随着小肠的蠕动，食糜不断下降。食物在胃和小肠中消化，主要靠各种消化酶。结肠不产生酶，只有细菌能消化它们。结肠中有多种细菌，包括大肠杆菌70%，厌氧杆菌20%，链球菌，变形杆菌，葡萄球菌，乳酸杆菌，孢子和酵母。还有很少的原生动物和螺旋体。肠道细菌的重要功能是产生生理所需的物质，如维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素H、维生素B12、维生素B6、维甲酸、叶酸和外消旋泛酸。它还能产生吲哚、粪臭素和硫化氢，使粪便发臭。当它到达小肠末端时。食糜中的大部分营养物质已经被吸收，只剩下一些残渣。然后它进入大肠，大肠进一步吸收食物残渣中的水分，使其变稠，形成粪便，并通过直肠从肛门排出。
消化酶的化学本质是什么
你可以把物理变化和化学变化的本质联系起来。
物理变化是一种机械作用，只改变物质的形状和大小，而不改变物质的本质。例如，如果你咀嚼食物，但食物颗粒变小了，这是物理消化，另一个是胃中的机械胃。
化学消化是为了改变物质的性质。你口腔分泌的唾液淀粉酶改变了淀粉的性质，淀粉最初水解成麦芽糖或葡萄糖，从而改变了性质。此外，食物会在你的胃液中降解，如脂类（脂肪）在胃酸的作用下水解，一些蛋白质会被水解。此外，食糜进入小肠后，胰腺分泌的酶会相对彻底地水解食糜（蛋白质、糖、脂肪被转化为基本单位）（由于食物在口腔和胃中的机械作用，这种食物呈糊状，就像煮粥一样，因此被称为食糜）这些都是化学消化。
酶的消化是什么消化
唾液只含有淀粉酶，而胆汁是唯一没有消化酶的消化液。胃液中只含有胃蛋白酶，胰液中含有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、肽酶和麦芽糖酶，是消化液中最完整的消化液，而小肠液中含有脂肪酶、淀粉酶、肠肽酶和麦芽糖酶，也是消化酶相对完整的消化液。因此，在五种消化液中，唾液和胆汁是没有淀粉酶的。
消化酶的本质是蛋白质吗
水解酶是一种消化酶。蛋白质需要高尔基体加工。溶酶体中的酶是蛋白质。蛋白质由核糖体合成内质网处理，然后进行加工和修饰。最后，高尔基体通过出芽形成囊泡，这就是溶酶体。
