夏季影响人体的最主要因素是暑湿之毒。吃一些凉性蔬菜，有利于生津止渴，消暑解暑，清热泻火，排毒通便。黄瓜类蔬菜，除了南瓜和黄瓜是温性的，其他如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都是凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、向日葵（紫叶）、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉拌土豆等。也是凉性蔬菜。多吃“杀菌”蔬菜:夏季是人体疾病特别是肠道传染病多发的季节。多吃“消毒”蔬菜可以预防疾病。这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱、韭菜、青蒜、蒜苗等。这些洋葱和大蒜蔬菜富含广谱杀菌剂，可杀灭和抑制各种球菌、杆菌、真菌和病毒。其中，作用最突出的是大蒜，最好生吃。不是所有的水果在夏天都好吃。要分清哪些水果容易上火，哪些水果是解热的:寒性水果缓解燥热。夏天的水果大多是凉性的，比如梨、苹果和各种瓜类。一般来说，实热体质的人夏季新陈代谢旺盛，交感神经占主导地位，出汗多，经常面红、口干、易怒和便秘，夏天特别喜欢吃凉的东西。因此，热性体质的人可以适当多吃一些寒性水果。但是，你不能多吃寒凉的水果，否则对你的健康有害。比如苹果味甘，有止泻、通便、助消化的作用。经常食用可以使皮肤白嫩。然而，因为它富含糖和钾盐，吃太多会对心脏和肾脏的健康有害。冠心病、心肌梗死、肾炎和糖尿病患者不能多吃，而中气不足和精神疲劳的人可以作为滋补水果多吃。梨、橙子、柚子等水果具有止咳化痰、润肺助消化的作用，但吃多了容易引起肠胃紊乱、牙痛、痔疮甚至皮肤斑疹。因此，有胃病和胃寒的人最好少吃。气虚脾虚的人在选择西瓜、哈密瓜、芒果、梨、香蕉等寒性水果时要特别小心，最好不要吃。气虚一般是指气不足、力量较弱的人或儿童。这些人一般面色苍白、消瘦、不能进食；脾虚意味着消化系统不良，肠道蠕动缓慢。因此，你越吃冰冷的水果，越会减少胃肠蠕动，使你的肌肉虚弱。吃得太多会因消化不良而导致腹胀。因此，肠胃功能不好的老人和孩子不适合吃凉性水果。如果他们真的想吃东西，他们可以在午饭后和晚饭前少吃点，但不要吃太多。夏季寒性水果:哈密瓜、西瓜、梨、香蕉、猕猴桃、芒果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等。适宜人群:实热体质
