刷火锅的时候一定要点肥牛，而且肥牛是什么肉做的，其实顾名思义，肥牛是牛肉做的。它精选优质的牛里脊和牛背，将牛肉切成薄片，然后它就变成了肥牛。肥牛被刷进火锅是因为它又嫩又薄，好煮，非常好吃。
肥牛是牛肉做的
肥牛是什么做的？你可以从它的名字知道它是牛肉。当然，虽然也是牛的肉，但不是肥牛的肉。肥牛是指一种牛肉片，经过酸处理后切得很薄，肥瘦相间，方便火锅涮。肥牛之所以有个肥字，是因为它又肥又瘦。
但是，肥牛虽然有肥有瘦，但是割掉了也不一定一直存在。通过后天把纯瘦肉和纯肥肉分层堆叠，压实冷冻，然后得到肉片。所以有时候刷火锅的时候可以看到肥牛的肥瘦部位有明显的分界线。
从饲养、无痛屠宰和先进的排酸技术来看，肥牛通常选择背部优质的“最长背肌”和腹部无骨肌肉进行修整塑形。现在，每一部分的肉都被做成不同名字的“肥牛坯”送到餐厅。然后用专门的机器切片，再蘸上美味的调料，放在火锅里煮。真正的“肥牛”是吃在嘴里的。
肥牛富含蛋白质、铁、锌、钙、维生素B、叶酸等。此外，牛肉中还含有硒，可以帮助人体补充热量，保护人体器官。但肥牛不宜多吃，因为它含有高胆固醇，吃了容易肥胖，特别是减肥或有高血压、高血脂的人，绝对禁止吃。
毛肚是什么动物身上的
毛肚是什么动物的？其实牛百叶是属于牛的，牛百叶是牛胃的瘤胃部分。一般来说，牛有四个胃腔，分别是瘤胃、网状胃、瓣胃和皱胃，瘤胃是牛百叶的主要食用部位，四个胃腔中的瓣胃就是我们所说的牛肉百叶，也叫千层牛肚[详见& hellip& hellip】
黄喉是什么部位
黄喉在哪里？其实我们火锅吃的黄喉就是猪和牛的黄喉，猪和牛的黄喉指的就是它们的大血管。很多人不知道什么是大血管。其实学过医学的人都知道，大血管，也就是主动脉，是和心脏相连的，而不是喉咙气管或者气管[详见& hellip& hellip】
