薏米又名薏苡仁，是一种药食两用的食品，营养价值很高。它含有氨基酸蛋白质和多种微量元素。生活中常见的吃法是煮粥，不仅味道好，而且容易消化。薏米有很多功能和作用，包括强身健体和美容养颜。......
薏苡仁的功效与作用
1.美丽美丽
薏苡含有多种维生素，尤其是B族维生素和维生素e，部分B族维生素有助于我们的皮肤保湿锁水，可以改善皮肤干燥、粗糙、缺水等问题。维生素E能清除体内自由基，延缓皮肤衰老，淡化黑色素，美白肌肤，具有美容养颜的功效。
2.健脾胃
薏苡仁除了含有各种维生素外，还含有多种矿物质微量元素，可以促进我们身体的新陈代谢，减轻肠胃的负担。经常食用还能改善慢性肠炎、消化不良、胃溃疡等症状。适合消化功能不好的朋友，有助于护理肠胃。
3.保持健康
薏苡仁含有丰富的蛋白质和氨基酸。吃薏苡仁可以补充我们人体所需的多种营养物质，增强我们的抵抗力和免疫力，我们的抗病能力也会增强。适合中老年人食用，增强免疫系统功能，具有延年益寿等保健功能。
4、燥湿利水
夏季湿热干燥，容易导致体内水分过多。水分过多会引起各种不良症状，如四肢沉重、关节疼痛、睡眠质量差、面色暗黄等。用薏苡仁煮水或吃一段时间粥，能有效排除体内湿气，消除水肿，有清热降火的作用。
5.降低血脂
薏仁中含有丰富的水溶性膳食纤维，可以帮助我们消耗体内堆积的脂肪，加速脂肪的分解和代谢，抑制身体对脂肪的吸收，有降低血脂的作用，增强我们的饱腹感，减少热量的摄入，加速肠胃的消化，有辅助减肥的作用。
薏苡仁的食用方法
1、薏米研磨，用加热的鲜牛奶洗少许薏米粉，搅拌均匀，同早餐食用。
2、糯米30-60克，糯米50克，一起煮粥，煮好后加适量糖调味。
3、薏米可以和猪蹄一起炖，薏米可以洗净浸泡两三个小时，猪蹄可以洗净切块，然后一起放在锅里炖。
