谣言。酱油不致癌。相反，适量食用对身体有益，预防身体疾病。酱油分为酿造酱油和配制酱油。工艺控制好了就不会产生致癌物，而工艺和质量不好的酱油就有致癌嫌疑。海天酱油作为生产酱油的大企业，在这方面应该不会出错。
哪些人不适合打酱油？
1.肠胃病患者不宜食用。吃太多酱油煮的菜可能会引起肠胃不适，恶心呕吐。
2.高血压、冠心病患者不宜食用。酱油含盐量高。每毫升酱油中大约有一克盐。如果摄入过多，体内钠离子增加，容易导致高血压、冠心病的发作。
3、宝宝不宜吃太多，宝宝的身体器官还没有发育完全，此时胃分泌较弱，而酱油属于发酵食品，含有一定的微生物，食用过多，容易出现肠胃不适或腹泻的症状。
