牡蛎是男女都喜欢吃的美味食物。男人吃壮阳补肾，女人吃美容养颜，但基本都是在外面吃，不在家做饭。带壳生蚝蒸多久？一般需要10分钟左右，但是实际大小不一样，不同的锅和锅之间会有一些差异，这取决于煮的时间。
首先，带壳的牡蛎蒸10分钟后煮熟。
带壳蒸牡蛎需要10分钟左右，但时间得根据牡蛎的大小增减。牡蛎越大，时间越长，但也不能蒸太久，可以根据煮的时间来判断。
蒸牡蛎的最佳时间是刚打开的时候。这个时候最嫩，牡蛎里的汁液也不会流失。所以蒸生蚝的时候，最好盯着看。蒸笼启动后，可以关火，让里面的余温闷一会儿，刚好够生蚝加热。
二、挑选牡蛎的方法
1.从外观上看，牡蛎的壳有光泽，颜色较深，较厚，说明牡蛎的肉比较肥，体积小，壳太浅，一般含肉较少，应选择壳厚的。
2.想吃好吃的生蚝，一定要选。买的时候一定要选择微微张开的嘴，然后轻轻拍打外壳。新鲜的牡蛎很快就会关门，无动于衷，很可能就不新鲜了。
3.敲两下牡蛎，听听声音。如果是空的，说明里面的肉脱水变味了，不适合买。
4、鲜牡蛎一般饱满，颜色饱和，用手摸会更有弹性。闻一闻。如果有腐烂的味道或很浓的气味，说明牡蛎不新鲜。
所以在你知道带壳生蚝要蒸多久之后，一定要选择新鲜肥美的生蚝。另外，在蒸之前一定要将外壳清洗干净，避免打开后沉淀物掉入外壳内，影响口感。摆盘的时候可以撒点酒和洋葱，可以去腥。
