蒸4斤帝王蟹需要15到25分钟。这是因为帝王蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃和胃肠道布满了各种细菌和污泥。有些人会因为没有把螃蟹洗干净，或者因为生吃醉蟹或者腌制的螃蟹，把螃蟹里面的病菌或者寄生虫吃进肚子里，导致生病，而帝王蟹大概15到25分钟就熟了，经过长时间的高温蒸煮，螃蟹里面的病菌或者寄生虫已经不存在了，吃帝王蟹不会有问题。
食用帝王蟹的注意事项:
1.螃蟹要现蒸现吃。不要储存它们。它们不能吃。其余的必须保存在干净、凉爽、通风的地方。吃的时候一定要煮熟，蒸透。
2.帝王蟹要活吃，死蟹不能吃。
帝王蟹死亡后，僵直期和自溶期大大缩短，帝王蟹体内的细菌会迅速繁殖，扩散到蟹肉中，引起呕吐、腹痛、腹泻。
