现在是吃生菜的季节。很多人想知道莴笋叶能不能吃？可食用，味道鲜美，营养丰富。两种面条中所含的维生素和胡萝卜素的成分都比莴笋茎中的高。失去它们是很遗憾的。但人们在食用前要注意莴笋叶子的危害及禁忌人群，如痛风患者、眼疾患者、脾胃虚弱者等。
莴笋叶子的危害及禁忌人群
1.脾胃虚弱的人不宜食用。
莴笋叶不好吃，性寒。吃多了会伤胃。脾胃虚弱的人更要注意，避免加重腹泻和腹痛。另外，身体健康的朋友吃莴笋叶也是可以的，有营养，还能促进排毒。
2、痛风的人不能吃。
莴笋叶含有草酸和嘌呤。痛风患者应尽量避免吃莴笋叶。通常，当你吃莴苣叶时，最好用水焯一下，以去除大部分的草酸。详见251种痛风禁忌的食物清单。
3.视力不好的人不宜多吃。
多吃莴笋叶会使人眼睛糊，但停止食用后，几天后可自行恢复，危害不大。但患有眼疾、夜盲症、视力较弱的人最好少吃莴笋叶，以免眼睛不适。
4.对莴苣叶过敏的人
莴苣也是过敏源。如果有人对生菜过敏，会出现皮肤发红、腹泻、消化不良、头痛、哮喘等或轻或重的过敏现象，要多加注意。
另外，生菜也没有什么禁忌。买生菜的时候可以选择新鲜的生菜，这样生菜叶的味道会更好。可用于炒菜、炖汤。
莴苣叶子的适宜人群
一般人都可以吃，非常适合排尿困难、排便不畅、水肿、糖尿病、肥胖、高血压、失眠、神经衰弱的人食用。有些女性产后乳汁不畅，也可以吃莴笋叶，有利尿通乳的作用。便秘的朋友吃莴笋叶，可以促进肠胃蠕动，缓解便秘。
莴笋的营养价值及功效
1.补充营养
生菜含有定量的锌、铁等微量元素，尤其是铁，更容易被人吸收。同时，生菜富含钾离子。此外，生菜还含有叶酸、维生素A、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B6等，能为人体补充充足的营养。......
