摘要:没有酵母粉，怎么做出来又松又软的面食？本文将介绍三种方法。
1.发酵面粉
如果没有酵母粉，可以用发酵面粉代替。将适量面粉与温水混合，搅拌均匀，在温暖的地方静置一会儿。面粉中的天然酵母会发酵产生二氧化碳，使面团膨胀发酵，从而达到松软的效果。
2.面粉发酵主食
另一种方法是用面粉酵母主食，而不是酵母粉。发酵剂的主食可以是面包、馒头、酸奶等。在面粉中加入适量的膨松主食，调整面液比，做成面团，静置一段时间发酵。面粉发酵主食中含有活性酵母，可以帮助面团发酵，使面食松软可口。
3.添加启动器。
如果没有酵母粉和面粉酵母主食，可以考虑用一些发酵剂代替。比如发酵粉、小苏打粉等。在面粉中加入适量的发酵剂，搅拌均匀，制成面团，静置一段时间进行发酵。发酵剂中的化学物质会产生气泡，使面团膨胀发酵，达到松软的效果。
