夏天吃什么养生？五种蔬菜助你夏日消暑！
苦瓜
苦瓜，味苦性寒，有清热泻火的作用。苦瓜虽然吃起来很苦，但其实越苦越苦。因为苦中带苦的苦瓜，苦瓜含量越多，营养价值越高。而且苦瓜有“脂肪杀手”的美誉，具有降脂减肥的作用，是药食两用的佳品。
注意
苦瓜是常见瓜果中最冷的，孕妇和脾胃虚寒的人要少吃。
黄瓜
黄瓜是夏季补水的最佳食物，其含水量是所有食物中最高的。黄瓜中含有苦苷，有一定的抗癌作用。另外，黄瓜性凉，有清热、利水、解毒的功效，适合凉拌，如黄瓜木耳、大蒜拌黄瓜。
注意
黄瓜性味寒凉，吃多了容易消耗正气，伤脾胃。因此，气血不足的人、久病体虚的人、老人或小孩、孕妇、胃寒腹泻的人、四肢不温不火的人不宜多吃。
冬瓜
冬瓜是解暑第一道菜，能补充水分和电解质，有清热祛暑的作用。中医认为冬瓜性凉味甘，入肺、大肠、膀胱经，有清热解暑、消暑降火之功效。是非常好的消暑圣品。而且冬瓜的寒性没有苦瓜和白萝卜那么强，所以即使是孕妇也不必忌口。
痛风、高血压、心脏病、肝病和脚气病水肿患者可能会出现腹水和排尿不畅的问题。冬瓜可以煮着吃，有助于利尿和消除水肿。
空心菜
空心菜是夏季代表性蔬菜之一。中医认为，蕹菜味甘，性微寒，归肝、心、大肠经、小肠经，具有清热凉血、利尿通便、清热解毒的作用。
此外，菠菜中粗纤维含量丰富，能促进胃肠蠕动，增加排便，防止便秘，还具有平衡肠道菌群的作用；而且菠菜中含有的胡萝卜素和维生素C有协同抗癌的作用，适量食用对人体有益。
番茄
夏天是西红柿上市的季节。多吃西红柿不仅可以预防和改善各种身体疾病，还可以消脂排毒，改变肥胖。是不可或缺的减肥食品！
番茄富含番茄红素，其抗酸化作用能有效抑制活性氧的活性，抗癌能力也很高！另外，维生素K可以在一定程度上预防骨质疏松，可以说是女性骨骼的救星！维生素e是维护肝功能、改善宿醉的好帮手。
