有许多朋友最近问小编香椿的功效与作用的问题，那么小编收集整合后，今天为大家分享关于的解答，一起来了解一下吧！

在春天，许多时令蔬菜深受人们的喜爱。 每年春天谷雨前后，香椿芽可以做成各种菜肴。 它不仅营养丰富，而且具有很高的药用价值。 那么吃了之后，对身体有哪些好处呢？我们来看看香椿的功效。 香椿的功效与作用1。美容抗衰香椿含有维生素E和性激素物质，具有抗衰老和壮阳滋阴的作用，因此有“生育促进剂”的美誉 此外，香椿还有润滑皮肤、增强机体免疫力的作用。 2.预防心血管疾病香椿富含多酚类抗氧化剂和有助于降低血脂和血糖以及对抗肿瘤的成分，可以预防心血管疾病。 3、增强食欲香椿是一种时令蔬菜，含有川楝素等挥发性芳香有机化合物，可健脾开胃。 4.香椿具有清热利湿解毒的功效，是辅助治疗肠炎、痢疾和泌尿系统感染的良药。 5.抗菌杀虫香椿中的挥发性芳香有机化合物能穿透蛔虫的皮肤，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用于治疗蛔虫病。 香椿煎剂对志贺氏痢疾杆菌和伤寒杆菌有抑制作用，并有抗菌消炎作用。 吃香椿的时候要注意什么是过量，吃多了不好。有数据显示，每公斤香椿芽中有30多毫克亚硝酸盐，老叶中有53.9毫克亚硝酸盐。 这么高的含量容易引起亚硝酸盐中毒。 结果显示，水洗香椿叶的亚硝酸盐含量为34.1 mg/kg，而沸水烫香椿叶的亚硝酸盐含量仅为4.4 mg/kg。 实验还证明盐渍香椿不能降低亚硝酸盐的含量。 所以尽量吃用开水烫过的香椿，而且不要吃太多。 关于香椿的功效与作用就这些了。食用香椿对我们的健康非常有益，但是香椿不容易保存，所以我们在购买香椿时必须选择新鲜的香椿，并长时间保持新鲜。 希望以上内容对你有帮助。

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