小龙虾在过去是一种入侵物种，通过人工养殖来满足市场需求而被人们突然食用。在吃小龙虾的季节，爱吃龙虾的朋友可不能错过。小龙虾头里的黄色是什么？我能吃吗？有人觉得是虾黄，有人觉得是屎，其实不是。它是小龙虾的胰腺和肝脏，所以如果你吃得少，最好不要吃它。
小龙虾头部的黄是肝脏和胰脏
首先，每个人都需要知道，虽然龙虾小而完整，但在它的头部，它包含了各种器官如虾脑、消化器官、肝脏和胰腺、性腺等。龙虾的许多生理功能都是在头部和腹部进行的。小龙虾头里的黄色是什么？我能吃吗？它既不是虾卵也不是虾屎，而是小龙虾的肝脏和胰腺。
虾黄其实是虾的子房，是虾的精华。它富含不饱和脂肪酸、蛋白质、微量元素硒、维生素等。，但不是每个虾都有它，尤其是虾的肝脏，它的颜色与虾黄相似。如果你分不清谁是虾黄，最好不要吃，否则你可能会吃到病原体和寄生虫最多的部位。......
此外，如果小龙虾的水质不好，小龙虾的重金属含量仍然很高，而且主要集中在虾鳃和内脏，即龙虾的头部。寄生虫和细菌主要存在于小龙虾的头部和胸部。如果龙虾没有清洗干净并在高温下煮熟，它可能会吃坏胃。
虾头到底能不能吃？有毒性，但我们也需要看剂量。只要我们不是每天每餐都吃，对于一个健康的成年人来说是没有问题的。如果对健康有高要求的人食用来自水质良好、无污染的正规养殖场的小龙虾，在食用前仔细清洗，并学会区分虾黄和其他内脏，那么他们就可以放心食用虾黄。
