藜麦是一种粗粮，也是印度人的传统主食。它是近年来引入中国的，所以很多人对它不熟悉，不知道它有什么独特之处。事实上，藜麦的功效与作用的营养非常丰富，它是唯一一种可以满足我们所需所有营养的单一作物食物。
藜麦的功效与作用
1.预防亚健康。
藜麦是一种碱性食物。食用后，它可以与我们体内的酸性成分和谐相处，保持我们体内的酸碱平衡，有效预防亚健康。如果我们每天吃太多大鱼大肉，我们的体质就会呈酸性。这个时候，我们可以适当地吃一些藜麦，它可以有效地中和酸性，预防我们体内的许多疾病。
2.预防糖尿病
藜麦是一种低糖低热量的食物。食用藜麦后，我们不仅可以吸收人体所需的各种营养物质，而且不会导致血糖升高。而且它还含有镁、锰、铁、磷等多种微量元素，可以在我们体内转化为酶，参与葡萄糖代谢，促进胰岛素再生，有效维持血糖稳定，预防和控制糖尿病。
3.预防心血管疾病
长期食用藜麦可以净化血液，促进血液循环，降低我们体内胆固醇的含量，而且镁还可以提高我们心脏的收缩功能，对动脉硬化、冠心病、心脏病等心血管疾病有很好的预防作用。中老年朋友是心血管疾病的高危人群，平日里可以坚持吃藜麦。
4.助孕
藜麦富含蛋白质、氨基酸、膳食纤维和矿物质。此外，藜麦中含有的维生素E和叶酸不仅有助于怀孕，还有助于胎儿的生长发育。非常适合孕妇和孕妇朋友食用，对自己和胎儿的健康都有很大的帮助。
5、气血
藜麦富含铁、磷等微量元素。铁是我们体内造血细胞所需的重要物质，而磷可以促进我们身体对铁的吸收。因此，食用藜麦米饭可以促进我们身体对铁的吸收，具有补血益气的功效，非常适合气血两虚的人食用。
