芹菜因为它独特的芳香被很多人喜爱，而且芹菜对我们的身体非常有好处是一种高纤维食材，对于减肥中的姐妹们是一种不错的选择。但是很多人在吃芹菜的时候，都会把芹菜叶子丢掉，只吃芹菜的根茎。可是并没有多少朋友知道，往往丢在垃圾桶里面的芹菜叶才是最健康养生的食材，芹菜的叶子才是养生的精华。
芹菜叶子对我们有什么好处?
1、芹菜的叶子可以有效的抗衰老
大家并不知道芹菜叶子里面的维生素c是根茎的10倍之多，但是爱美的女性朋友们一定知道维生素c是保健皮肤，让皮肤变得白皙，有光滑的主要因素。而且芹菜叶子里面含有黄酮，黄酮是延缓衰老最主要的因素之一。它里面富含丰富的抗氧化元素，有效的清除体内的自由基，对于消除皱纹有非常神奇的效果，所以说爱美的女性朋友们千万不要浪费芹菜叶子。
2、芹菜叶子可以增强抵抗力
芹菜叶子里面蛋白质要比根茎的蛋白质高出很多，而且碳水化合物的成分也是非常丰富的。经常吃芹菜的叶子，或者把叶子榨成汁来喝，可以有效的增强人们身体的抵抗力，对于各种慢性疾病都有很好的抵御能力。
3、常吃芹菜可以有效抗癌
芹菜的叶子里面含有大量的硒元素，硒元素在预防癌症方面效果是非常显著的，特别是对于一些身体比较虚弱的朋友来说，经常吃一些芹菜叶子可以有效的防止多种慢性病。对于身体比较虚弱的老年朋友，芹菜也是好的养生效果的。芹菜可以帮助老年朋友降低体脂，可以有效的防止高血脂。
4、芹菜保护视力效果好
芹菜对于保护视力效果也是非常不错的，芹菜叶子里面的胡萝卜素是非常丰富的，很多朋友都应该知道，胡萝卜素对于保护视力是非常有帮助的。对于视力不是特别好的朋友或者是学生可以适当的吃一些芹菜，可以有效的保护我们的视力。
总的来说，芹菜是一种非常保健养生的食材，对我们的身材有很好的保健效果。并不是说芹菜的根茎就不好，只是说叶子里面的营养价值要比根茎里面的营养价值要高很多。