羊心的功效与作用
食疗:羊肉全身都是宝，羊的不同部位有不同的功效。吃羊肉时，可以选择适合自己需求的羊肉菜，这样可以起到对症下药的治疗作用。
1.羊肉的功效:补气补虚，温中暖下，强筋骨，厚胃，主要用于中虚引起的神疲乏力、腰膝酸软、产后体虚、腹痛、恶心等。
2.羊皮的功效:具有美容护肤的作用。
3.羊血的功效:具有止血化瘀的作用，可用于血虚、产后出血、大便出血等。
4.羊骨的功效:强筋骨。用于脾虚肾虚、腰膝酸软、筋骨疼痛。
5.羊心的功效:养心解郁，用于治疗胸部不适和失眠。
6.羊肝功效:养肝明目，益血，治肝风虚热，用于血虚萎黄，两眼昏花，青光眼等。
7.羊肚功效:补虚损、健脾胃，用于食欲不振、糖尿病、尿频等。
8.羊腰（肾）功效:补肾虚耳聋阴弱，壮阳益胃，止小便，主治肾虚盗汗，腰膝酸软。
9.羊胎的功效:滋阴养颜，尤其是对女性来说，有很好的美容效果。
10.羊脑的功效:祛风、安神、补脑，对寒气入脑、头痛持续有效，用于神经衰弱、头痛头晕。以上就是羊肉的“利”至于“弊”，并没有特别的“弊”确定。“美味”吃多了还会增加体内的胆固醇。
羊心的保存
1.新鲜的羊肝和羊心可以在涂上一层食物油后放入冰箱，或者直接放入冷冻室保存。
2.第一种方式是针对短时间内再次食用的情况，第二种方式是针对长期保存的情况。这样保存可以很好地保持羊肝和羊心的新鲜度，保持羊肝和羊心原有的色泽和味道，而且不容易干枯。但保存时间较短，建议在四天内食用，避免变质造成浪费。
3.第二种情况可以分为两种:生时冷冻和熟后冷冻，这两种情况都比后者好。如果直接将生羊肝和羊心放入冰箱冷冻，冷冻后的羊肝和羊心口感差，营养成分流失严重。如果将羊肝和羊心煮熟后放入冰箱冷冻，这种情况就不会再发生了，只要不变质就可以了。烹饪羊肝和羊心时要注意时间。如果煮的时间太长，会影响口感并造成营养物质的流失。
羊心的功效和作用
1.羊心的营养价值很高。它富含蛋白质和微量元素。羊心含有人体所需的多种氨基酸。经常吃羊心可以补血养心，还可以预防心脏病。常用于心气郁结、焦虑不安。
2.羊肺含有丰富的蛋白质、铁、硒等营养物质，能益肺气、利湿活血。而且它还有一定的食疗作用，所以在人们做菜的时候被称为各种菜肴来食用。
羊杂汤的做法
所谓羊杂之所以叫羊杂，是因为它里面什么都有，比如羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠、羊血。不要以为这些都是不能上桌的食物。它们各有各的功能:例如，天花（羊脑）具有健脑明目的作用，特别适合老年人和神经衰弱者；口条（舌头）可以强身补血，最适合病愈者经常食用。
其实羊杂汤的做法很简单:往锅里加入清水，等水响后，再加入羊肉、羊杂和羊骨头，用大火舀出浮沫，然后加入白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等中草药，再加入葱、姜，煮一个多小时即可。
食材:半斤羊杂（熟）和几根香菜。
调料:葱、姜、芝麻酱、韭菜花、豆皮、盐。
做法:砂锅中放入适量的水，放入羊杂、葱、姜，大火烧开后转小火煮至汤变白（期间可以准备其他饭菜，两种都是正确的），然后加入准备好的芝麻酱、韭菜花和豆腐，加入盐调味，上菜时加入切碎的香菜。最好搭配新鲜出炉的芝麻饼一起食用。
