东北家常菜的食谱有:
1.胡椒豆腐干
尖椒豆干是东北地区受欢迎的菜肴之一，在东北中国餐馆中是一种较便宜的菜肴。由于东北地区大豆丰富，制作的豆腐干薄而硬，切成条状或片状，并与辣椒混合，并用淀粉勾芡。绿色和黄色适合饮用和食用。
2.东北大整容
东北大拉皮是东北著名的凉拌菜。它是由黄瓜、瘦脸和猪排制成，并混合有芝麻酱。它清凉开胃，搭配肉类和蔬菜味道清淡可口。因此，它已成为东北人民夏季餐桌上的一道必备凉菜。
3.鸡肉炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。它是用野生干榛蘑、农家鸡和粉丝炖的。榛蘑能衬托出鸡肉的鲜香，粉条爽滑紧实。
4.腌蒜蓉茄子
东北的秋天，几乎家家户户都会腌制一些小咸菜。蒜蓉茄子是一种非常受欢迎的泡菜，而在东北地区蒜蓉茄子是餐桌上必备的家常菜之一。东北的蒜蓉茄子只有三种主料:茄子、大蒜和香菜，加上盐，它保留了独特的风味，是秋冬季节开胃的配菜。
5.炒肉片
香煎猪肉也是东北的传统特色菜。吃起来咸鲜嫩嫩的。一般用猪瘦肉或五花肉配料炒肉段，肉段用淀粉包裹，在炒菜时炒熟。
东北年夜饭菜谱十六个菜,东北年夜饭菜谱大全家常菜
再过几天，农历新年就要到了，一些家庭已经开始为春节晚餐制作菜单。然而，不同地方的饮食文化存在差异，晚餐上的菜肴也会有所讲究。如果东北的菜是偶数，代表爷们，那么东北的十六道菜是什么？东北年夜饭食谱里有哪些家常菜？我给你简单介绍一下。东北风味十六道菜推荐小鸡炖蘑菇、红烧肘子、啤酒炖鲤鱼、排骨炖宽粉丝、酱牛肉、酱猪脚、冻皮、红肠东北凉菜、干香肠拼盘、老醋花生、爆炒猪肉、椒盐大虾、蒜苔炒猪肉、小白菜炒木耳、蒜苗炒鸡蛋等。由于家庭偏好不同，2。先把买回来的大虾洗干净，剪掉它们的虾枪和虾脚，然后用牙签挑出虾背第三节的虾线。3.大蒜、辣椒和胡萝卜切碎，准备盐和胡椒粉。然后在腌制好的大虾中加入适量的干淀粉拌匀。4.将食用油倒入油锅中。油温7-8成热时，就可以放入处理好的大虾了，炸好的脆皮大虾就可以捞出来了。5、把锅里的油倒出来，留一些底油，倒入切好的蒜末、胡椒粉和胡萝卜末翻炒，加入主人公，再加入适量的椒盐和芝麻翻炒均匀。二、大蒜炒鸡蛋1、准备食材，需要鸡蛋、蒜苗和适量的油和盐。2.蒜苗洗净后切成寸丁，然后将鸡蛋打入碗中，然后将适量的食用油倒入锅中，晚上将鸡蛋倒入并摊开，等到鸡蛋液凝固并炒成碎片后，再将炒好的鸡蛋取出备用。3.往锅里加一点油。油热后，倒入蒜苗翻炒。蒜苗稍微变软后，加入鸡蛋块。最后加入适量的盐翻炒均匀即可食用。
东北家常菜菜谱 东北家常菜做法步骤介绍
1.红烧土豆茄子:（1）食材准备:土豆250克、茄子250克、甜椒150克；花生油、盐、酱油、大蒜、淀粉和糖；（2）步骤:茄子去皮，土豆去皮，切滚刀块备用，青椒用手切成小块，洋葱切丁，大蒜拍一下备用；锅中倒入更多的油，烧至八成热。首先，将土豆煎至表面金黄后取出。然后将茄子煎至表面金黄后取出。钓鱼时，用铲子挤出茄子多余的油。锅中倒油，留少许底油，将青椒、洋葱和大蒜放入锅中翻炒；然后倒入酱油炒香；加入适量水煮沸，加入盐和糖拌匀；将炒好的土豆和茄子放入锅中拌匀。汤煮开后，小火焖煮一分钟左右，将水淀粉勾芡。如果你喜欢大蒜，你可以在最后放一把蒜末。2.清炖大白菜猪肉粉丝:（1）原料:大白菜1棵、带皮五花肉500克、红薯粉丝适量、酱油、料酒、冰糖、盐、胡椒粉、八角、桂皮、葱、姜片、油；（2）做法:猪皮上的毛刮洗干净后切成片。白菜洗净切块；红薯粉丝用冷水浸泡。将锅置火上，倒入水，加入五花肉和料酒，煮沸。撇去浮沫。带走。炒锅置火上，倒入油，烧至五成热，放入冰糖融化。倒入五花肉翻炒至颜色最高。加入葱、姜、花椒、八角、桂皮、酱油，翻炒几下，加水，五花肉就不见了。炖30分钟后，加入红薯粉丝和盐再炖5分钟。3.韭菜炒土豆:（1）原料:韭菜、土豆、植物油、盐、陈醋。（2）做法:将黄土豆去皮，韭菜切段。先把土豆切片，再切成丝。把它浸泡在冷水中。把淀粉去掉，这样炒好的土豆丝就不会粘手了。锅中加入热油，炒土豆丝。加入一勺盐和醋翻炒。在炒土豆丝的过程中，如果在锅中加入少许水，翻炒变色后，加入韭菜翻炒一会儿。
