粽子是中国的传统食品，通常在农历五月初五的端午节吃。据说它是为了纪念屈原而建立的。在端午节，必吃的食物是粽子，粽子是用糯米包裹在粽子叶里制成的。蒸熟了我们就可以吃了，但是一般人不太了解。其实蒸粽子的时间和锅有关。
一、普通锅煮粽子要煮40分钟
煮粽子要煮多久，一般情况下，我们用普通锅煮粽子需要40分钟。当然这是普通的糯米粽子。粽子的主要成分是糯米，但糯米比普通大米硬，不适合煮饭。所以我们煮粽子要花40分钟，但是因为人能吃的食物越来越多，有些粽子里不仅仅是糯米。
普通锅煮粽子的技巧
1.用冷水煮粽子。因为粽子和水温逐渐升高，粽子叶的香味会慢慢渗透到馅料里，这样煮出来的粽子味道会更鲜美，而有些人为了方便，会用热水煮粽子。这样煮出来的粽子，外面煮，里面不煮，不好吃。
2.将粽子整齐的放入有冷水的锅中，冷水要浸泡粽子两寸左右。用什么东西压住粽子，然后就可以合上盖子煮粽子了。注意冷水一定要超过粽子，因为粽子在煮的过程中会膨胀。如果加的水不够，上面的粽子会被推出水面，不容易煮透。之所以要用东西压，是因为怕粽子浮出水面，导致受热不均匀，有些地方煮糊了。
3.等粽子熟了40分钟左右，可能就熟了，判断粽子是否熟的方法就是用筷子戳一下。如果摸起来又软又粘，就熟了。如果煮的时候还是硬的，可以翻过来继续煮。当粽子完全变软时，说明粽子熟了，否则可以煮一会儿再吃。
二、高压锅煮粽子要煮20分钟
可能有人会觉得普通锅煮粽子要40分钟，太长了，所以为了缩短煮的时间，我们可以用高压锅煮粽子，比普通锅快很多，而且由于高压锅的强大压力，煮出来的粽子会比普通粽子更软更糯。
高压锅煮粽子的技巧
1.在高压锅底部铺上粽子叶，或者放几根筷子，可以有效防止粽子粘锅底。而且煮出来的粽子叶更香。
2、冷水锅，无论是高压锅还是普通锅，都需要用冷水来锅。冷水加热过程中，粽子里的糯米被加热到同样的程度，所以外面不会有煮熟的糯米，里面不会。
3.水两处过粽子时，用重物压住粽子，一边会被夹住，大家要注意。因为高压锅是一种特殊的锅，一不小心就会爆炸。加水时，不要超过高压锅的三分之二，以防爆炸。
4.检查高压锅的限压阀，看排气是否通畅。在保证排气顺畅的情况下，盖上高压锅的锅盖，将高压锅放在火上，开始烹饪。排气孔开始排气后，开小火，20分钟后关火。过一会儿，开始排气。气用完了，就可以出锅吃了。
