吃柿子的时候，有没有发现柿子表面有一层白霜？有些不了解柿子的人会把这10%的霜当成灰尘，认为柿子很脏，不能吃。其实不然。柿子霜是一层糖，所以柿饼上的白霜是什么糖？其实就是我们常见的葡萄糖。
柿饼上的白霜是葡萄糖
柿饼上的白霜是什么糖，其实这是柿子干燥过程中形成的葡萄糖。柿子晒干后，内部的糖分会渗出，凝结成晶体，形成我们看到的白霜。其实这层白奶油就是柿子的糖。
不要小看柿子上结的霜。柿霜是中药，有生津利咽、润肺止咳的功效。对治疗口疮、咽喉肿痛、咽干咳嗽有很好的效果，所以柿子上的霜是柿子的精华。吃柿饼的时候不要去霜，否则不仅影响口感还会影响药效。
但是也要注意，柿子上的白霜是葡萄糖，也就是说它的含糖量很高，糖尿病人要慎重食用。同时，脾胃虚弱、痰湿、外感咳嗽的人不宜食用。柿霜性寒，味甘。风寒感冒胃寒呕吐的人要谨慎食用。
柿饼制作过程
1.原材料的选择
在我们制作柿子之前，我们需要挑选原材料。太早或太晚收获的柿子都不能做成柿子。一般我们选原料的时候，黄中带点红的柿子是最好的。另外，我们在做柿子的过程中需要留一个“T”形的果柄，防止柿子难吃【详见& hellip& hellip】
柿饼的功效与作用禁忌
1.软化血管和降低血压
柿子含有丰富的芦丁和多种微量元素，能加快人体新陈代谢，软化血管，增加血管韧性，促进血液循环，使过高的血压尽快降低到正常水平，从根本上预防心血管疾病的发生，所以高血压患者吃柿子也是非常有益的[详见& hellip& hellip】
