快到了腌菜、腌萝卜、腌黄瓜、腌酸菜等的季节了。，而且一碟酸菜吃面吃粥也太美了。在这里我想和大家分享一个一年不坏的腌黄瓜配方。步骤很简单，想吃脆开胃菜的时候随时都可以吃。
一年不坏的腌黄瓜配方
带刺黄瓜1000克、红辣椒50克、蒜瓣20克、高度白酒5ml、姜片20克、白糖20克、鸡精3克、花椒5克、八角4克、桂皮2克、香叶3克、酱油250ml、盐适量。
黄瓜的腌制方法及步骤
1.将黄瓜洗净，切去头尾，然后将黄瓜切成细长的条状。最好不要削皮，但可以保留黄瓜吃起来更脆更爽口。红辣椒切成长条，然后加点盐，搅拌均匀，腌制到黄瓜出水。
2.12个小时左右，把盐水倒掉，记得不要把水压的太干，不然黄瓜吃起来不脆。然后我们开始煮果汁。
3.将蒜瓣20克、姜片20克、花椒5克、八角4克、桂皮2克、香叶3克、酱油250ml放入锅中烧开。煮沸后放入白酒、鸡精、白糖，煮一分钟，放凉备用。
4.准备一个干净无水的玻璃瓶，将黄瓜和果汁打包，密封后放入冰箱，3天即可食用。
注意:腌制黄瓜时，全程不要沾油和生水，否则会导致黄瓜发霉变质。如果要放油，就在黄瓜腌制好拿出来吃的时候放油。注意盐的量。如果你少放盐，它很容易变坏。如果你多放些盐，它会是甜的。你可以自己尝一尝，然后试出你喜欢的味道。
萝卜干怎么腌好吃又脆
1.萝卜干是否好吃的本质在于萝卜。市面上有一种红萝卜非常适合做萝卜干。水分多，吃起来又甜又脆。这样的萝卜做出来的萝卜干不会坏。去哪里；
2.萝卜洗净切去两端，去皮或不去皮。不去皮的萝卜干会更有嚼劲，然后把萝卜干切成一厘米宽的条状...[查看详情]
