高血脂的危害极其严重。有的人可能是遗传的，有的人可能是受环境、饮食、生活等后天因素的影响。不规律、不健康、挑食的饮食习惯可能是高脂血症的罪魁祸首。那么，哪些蔬菜对降血脂有好处呢？
三种菜降血脂最快
1.花椰菜
花椰菜在我们的日常生活中很常见。有白色和绿色的花椰菜，绿色的花椰菜被称为西兰花。营养价值高，富含膳食纤维、维生素和多种矿物质离子，含黄酮类化合物较多。黄酮类化合物是一种血管清洁剂，能有效清除堆积较多的胆固醇，防止血小板聚集，减少冠心病的发生。
2.芹菜
芹菜经常和炒菜一起用，可以炒肉和虾。它含有一种能加速脂肪分解的物质。很多经常吃芹菜的人也可以减肥。高血脂、血糖高的人，一段时间后就可以降下来，可以有效治疗高血脂、高血压、高血糖、肥胖等严重疾病。
3.茄子
据研究，茄子的紫皮营养价值很高，富含维生素A和e，前者能增加毛细血管的弹性，在一定程度上促进血液循环，减少脂肪堆积量，对高血压、动脉硬化患者有很好的缓解作用。茄子还含有皂甙，可以降低胆固醇。
这就是我给你介绍的三种蔬菜，可以降血脂。蔬菜是天然食物，营养价值丰富，几乎没有副作用，富含维生素和膳食纤维，可以避免各种疾病。
