在中国，随着新年的临近，邀请人们到家里吃饭是一个必不可少的过程。这个时候，如果佛祖在饭桌上翻墙，那么做主人当然更有面子。很多人可能想过要跳佛墙，只是不知道最正宗的方式，怕做不好。其实做一个正宗的佛跳墙并不难。在这里，我想和大家分享一下如何让佛跳墙。有需要就来看看吧。
佛跳墙的做法 最正宗的做法 1、准备食材 做一个正宗的佛跳墙并不难，教你一招，轻松搞定 佛跳墙里面有什么材料呢？多达几十种，大家可以看看家里有什么，一般都会有海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鸽子、土鸡、排骨、火腿、猪肚、鸽蛋、冬菇、冬笋等，调料一定要有盐、绍酒、生姜、大葱、冰糖。 2、处理食材 做一个正宗的佛跳墙并不难，教你一招，轻松搞定 提前几天干货泡发：干海参的正确泡发方法很复杂，因此至少需要提前两天泡发；冬菇、干贝、鲍鱼等，提前几个小时泡发即可； 熬制高汤：土鸡只用鸡腿、鸡架、鸡翅，少许猪骨头，加入姜片，绍酒，熬1.5个小时； 肉类焯水：剩下的鸡肉、排骨、猪肚、鸽子等用绍酒、生姜、大葱等焯水； 其余食材：火腿切片，鸽蛋煮熟剥壳，新鲜冬笋切片焯水过油； 3、码放食材 做一个正宗的佛跳墙并不难，教你一招，轻松搞定 取一个砂锅，底层码放冬笋、鱼翅，第二层码放冬菇和鸡肉，第三层码放火腿、鹌鹑蛋，最后一层码放海参，鲍鱼，干贝。 4、炖煮 最后倒入熬好的高汤，面上加点冰糖，熬制3小时，之后简单加点盐就OK了。
