生活中有许多朋友问小编银耳泡一天还能吃吗，那么今天小编就为大家解决一下这个问题，希望对你有所帮助。

正常情况下，银耳在水中浸泡一天后可以食用，但如果银耳已经变质，则不能食用。具体分析如下:1。食用银耳在水中浸泡一天后会充分膨胀，浸泡后的银耳中维生素B、蛋白质、果胶、钙离子和银耳多糖的含量会更多，食用后可以促进身体的新陈代谢，还可以补充人体所需的营养物质，在一定程度上还可以帮助降血脂和血糖。 2、不能吃如果将银耳浸泡一天，如果环境温度过高，导致变质，就不能吃了，因为变质的银耳会产生阿米卡星，这在一定程度上是有毒的，而普通的烹饪不会破坏毒性。食用后会导致身体中毒，刺激肠胃功能，损害肝脏和肾脏，导致身体受到严重影响。 银耳如果没有变质可以使用，但如果已经变质，应立即丢弃，不能食用，以免中毒。 银耳要浸泡一个小时左右，这个时候银耳的口感会更好。

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