生活中，有很多朋友觉得吃香椿的禁忌很难弄明白，那么我们到底要如何解决这个问题呢，今天小编就带来大家看看，希望可以帮助各位。

春天，许多时令蔬菜深受人们的喜爱。 每到谷雨前后的春天，香椿芽就可以做成各种菜肴。 它不仅营养丰富，而且具有很高的药用价值。 但是吃香椿也有很多禁忌。接下来我就给大家详细介绍一下。 吃香椿的禁忌1。吃多了不好，吃多了也不好。每公斤香椿芽含亚硝酸盐30毫克以上，老叶每公斤含亚硝酸盐53.9毫克。 这么高的含量容易引起亚硝酸盐中毒。 2.尽量吃白开水烫过的香椿。水洗香椿叶中的亚硝酸盐含量为34.1 mg/kg，而沸水烫香椿叶中的亚硝酸盐含量仅为4.4 mg/kg。 盐腌香椿不能降低亚硝酸盐含量。 所以尽量吃开水烫过的香椿，不要吃太多。 3、过敏体质应避免野菜会引起日光性植物皮炎，食用后应避免日光照射，食用荠菜、马兰、香椿等野菜过敏因人而异，过敏体质差或抵抗力差的人应尽量避免食用，如有异常应立即就医，以免延误病情。 4.不能用动物肝脏吃香椿，因为动物肝脏中含有一些铜、铁离子，会使香椿中的维生素C氧化流失，使香椿中的维生素含量大大降低，影响人体对维生素的吸收利用。 另外，香椿不能和一些含钾的药物一起吃。它是一种高钾食物。如果与含钾药物同食，会因高钾引起出血和胃肠痉挛。 关于吃香椿的禁忌就这些了。吃香椿对我们的身体很有好处，但是要注意吃香椿的禁忌。另外，我们在购买香椿的时候，一定要选择新鲜的，保鲜时间更长的。 希望以上内容对你有帮助。

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