铁棍山药和淮山的功效和作用
脆山药的外形略显粗壮，食用口感脆爽，表皮光滑无毛。而铁棍山药外形细长，类似于细铁棍，食用口感会让人感觉比较扁平，表皮粗糙，表面分布着密集的刚毛。
1.不同的形状
形状不同是脆山药和铁棍山药的主要区别之一。脆山药的形状会略粗，而铁棍山药比脆山药细，形状与细铁相似。
2、口味不同
从脆山药和铁棍山药的口感来看，脆山药口感脆爽，铁棍山药口感面皮。
3.不同的表皮
从脆山药和铁棍山药的表皮来看，脆山药的表皮会比较光滑，表面不会有毛，而铁棍山药的表皮会比较粗糙，表面的毛比较密集。
铁棍山药和淮山的功效一样吗
怀孕期间可以吃铁棍山药，它的营养价值非常丰富，具有补气的作用。在怀孕期间，你应该使你的饮食多样化，多吃一些维生素含量高和蛋白质含量高的食物，如鸡蛋、鱼和虾，不要吃一些过于油腻和刺激性的食物。注意饮食卫生，选择新鲜食材。
铁棍山药是淮山药的一种吗
千年山药是山药的一种。
铁棍山药是著名的传统土特产，指产于河南、山东、河北等地的山药。它的茎通常是紫红色的，含有淀粉和蛋白质，可以食用。它是一种多年生草本植物，茎匍匐，根通常略带紫色，圆柱形，叶对生，或椭圆形，花乳白色。
山药作为一种高营养食物，含有大量的蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C和维生素e。
淮山药和铁棍山药的药用价值
俗话说:“秋冬吃山药，不如吃补药。”现在正是吃山药的好时候。一般山药的主流做法是炒或者炖。山药有两种，一种是毛山药，另一种是铁棍山药。前者适合炒，后者更适合炖。毛山药的水分特别大，炖的时候容易炖烂。但是铁棍山药不能久煮，口感很软。因此，铁棍山药更适合煲汤。
铁棍山药和淮山的功效和作用及禁忌
铁棒山和铁棒山的区别:
1.形状不同:普通山药形状不规则，很粗，厚度可达四五厘米粗；铁棍山药长短无所谓，圆头尖尾，粗细在1-1.5厘米左右。
2、表皮不同:普通山药的表皮比较光滑，毛和毛孔比较散；铁棍山药表皮有紫色斑点，须有毛，丘疹分布密集。需要注意的是，如果山药经过分拣，上面的毛须会脱落，这不能完全作为判断的依据，所以可以从疙瘩来判断。
3、质地不同:普通山药质地纤维较粗糙，带有大量水分，稍有触碰就会断裂，用手可以挤出水分；铁棍山药很细腻紧实，纤维很细很结实，不容易断。
4、口感不同:普通山药无论怎么煮都很脆，可以用来做爽口的菜肴；铁棍山药无论是蒸还是煮，吃起来都是甜而干的。十分钟就能煮熟，煮的时间也很长。
铁棍淮山和山药的功效区别
紫山药，又名“紫参”，又名山药、怀山药，属薯莨科，以其肥硕的块根或圆柱根食用。块根含有1.5%的蛋白质，14.4%的碳水化合物，并含有我的维生素和胆碱，比普通山药的营养价值高20倍以上。营养价值极高。根据《本草纲目》中的记载，紫山药具有很高的药用价值，它不仅是餐桌上的美味，而且是保健药材，是不可多得的高级食补。经常食用不仅可以增加人体的抵抗力，降低血压、血糖，抗衰老、延年益寿等。还有益于脾、肺、肾等的功能。它是一种很好的食补材料，已被列入《抗癌中草药词典》。山药无毒无污染。如果经常食用，可以强身健体，延缓衰老。它不愧为当今世界流行的药食两用的天然绿色保健滋补食品之王，不愧为= =“蔬菜之王”。
