芝麻壳有什么药用价值
根据吃饭的角度
芝麻皮也含有很高的营养价值。如果是从食用营养的角度来说，不去皮吃芝麻是好的，它可以吸收更多的芝麻营养物质，如膳食纤维，有利于通便。
然而，当芝麻直接食用或制成一些精制食品时，芝麻的种皮或角质层中的纤维和草酸盐含量较高，这使其油和粕不能作为人类的蛋白质资源。剥好的芝麻不仅口感更爽滑，而且更容易被人体吸收。在这种情况下，吃去皮的芝麻更好。
糠芝麻有什么药用价值和功效
麸芝麻是双壳的，也就是两层皮。谷壳和芝麻是干的，有光泽。食物的味道粗糙而苦涩。没有芝麻香。麸芝麻一般用于药用芝麻，皮厚肉薄，入药乌发补肾效果好。糠芝麻的外观是黑色的，不好看，吃起来不够甜，而且很粘。哪里能和水果硬糖相比？它有苹果味、橙子味、草莓味、哈密瓜味，酸甜可口，果香浓郁，色彩丰富。
芝麻的药用
芝麻又名亚麻和肥麻，分布在热带和一些温带地区，遍布世界各地。通常，芝麻的分类主要取决于种皮。芝麻按种皮可分为白芝麻、黑芝麻和棕芝麻三类，其中以黑芝麻和白芝麻最为常见。黑芝麻在我国主要分布在安徽、湖北、四川等地。黑芝麻作为滋补肝肾的常用中药，药食两用，营养丰富，包括维生素、矿物质、蛋白质和酯类。随着人们生活水平的提高，黑芝麻在食品领域越来越受到关注。
据食品营养学家测定，100克黑芝麻的营养成分如下:水5.7克、脂肪46.1克、蛋白质19.1克、碳水化合物24克、膳食纤维14克、灰分5.1克、硫胺素0.66克、核黄素0.25毫克、烟酸5.9毫克、维生素E50.4、钙780毫克、钾358毫克等。既然黑芝麻含有如此多的营养。
吃黑芝麻的好处；
1.黑芝麻富含油脂，主要包括棕榈酸、硬脂酸、亚麻酸和亚油酸。亚麻酸具有一定的抗心律失常、抗癌、降血脂和降血压作用。此外，亚麻酸可以减少血栓的形成。亚油酸是合成DHA的前体，亚油酸在体内可以转化为其他氨基酸。此外，亚油酸在预防血栓形成方面也有一定的作用。
2.黑芝麻富含蛋白质，是理想的植物蛋白资源。黑芝麻中含有的特殊植物蛋白主要是球蛋白。芝麻蛋白作为食品中的主要食品添加剂，在改善食品风味和营养价值方面发挥着重要作用。但是芝麻蛋白作为一种特殊的物质，很可能成为过敏反应的过敏原，所以在食用一些含有芝麻蛋白的食物时，要注意避免过敏反应。
3.芝麻中还含有丰富的脂类维生素，如维生素A、维生素D、维生素E和维生素K等，对增强免疫力有一定的作用。维生素E还具有一定的抗氧化作用，主要是通过加速细胞分裂和延缓细胞衰老。
4.黑芝麻含有丰富的钾元素，对控制血压和保护心脏有一定的作用。
黑芝麻含有黑色素，因此具有营养皮肤和防止脱发的作用。黑色素可以促进细胞增殖和黑色素的形成，因此可以改善因缺乏营养而导致的皮肤干燥和粗糙。
