什么是伤寒和副伤寒？伤寒和副伤寒都是由细菌引起的肠道传染病，病原体分别为伤寒杆菌和副伤寒杆菌，世界各地均有病例发生。近年来，由于卫生设备的改进，许多地区已经灭绝。目前，台湾省的大多数病例是从外国地区输入的。伤寒和副伤寒的症状是什么？感染伤寒后，身体会出现持续发热、头痛、不适、厌食、相对心动过缓、脾大、皮疹和咳嗽。成人经常有便秘或腹泻，以及淋巴组织病变。如果不治疗，会引起小肠出血或穿孔。副伤寒症状轻微，死亡率低。伤寒和副伤寒是如何传播的？通过食用被病人和携带者粪便和尿液污染的食物和饮用水而感染。受污染的贝类、水果和蔬菜也成为传染媒介，带菌者在处理乳制品时也可能用手指污染产品。苍蝇也是媒介之一。伤寒和副伤寒的潜伏期有多长？伤寒的潜伏期因感染细菌的数量而异，通常为一到三周。副伤寒的潜伏期为一至十天。如何预防伤寒和副伤寒？1.饭前便后正确用肥皂洗手。2.修建抽水马桶，粪便应排入污水系统。厕所里应该消灭苍蝇。提供足够的卫生纸，以防止粪便污染手指。3.自来水要彻底消毒，注意饮用水不能被废水污染，煮沸消毒后才能饮用。4.用纱窗、农药喷洒法或含农药的诱饵灭蝇。经常清理垃圾和在厕所安装滤网使苍蝇无法繁殖。5.特别注意食物的处理和保存，处理食物前用肥皂正确洗手，并将食物冷藏。在外面吃饭时，你应该选择热汤。6.急性期应住院隔离治疗，直至检测结果为阴性，并可解除监测。病人的粪便、尿液和被污染的用具都需要消毒。
豆制品都包括些？
我们一般所说的豆制品是指由大豆制成的食物豇豆。虽然它也叫豆子，但似乎与我们通常所说的有点不同。。。豆制品太多了。从一开始，黄豆芽也是如此，用黄豆芽磨成面条制成的各种食品也是如此，例如豆面饼，豆面汤，豆汁以及如何随意制作。浸泡和研磨大豆后，它们就变成了豆浆，这是公认的健康饮料。豆浆煮好了就成了豆腐脑，大了就是豆腐。不用说，全国各地有几十种制作豆腐的方法，也有。这种豆腐更细腻易消化，晒干的鲜豆腐和豆腐皮更容易保存随处可见的东西。不同的地方有不同的特色食物，如武汉油炸臭豆腐、老式王致和臭豆腐和豆腐。南方吃的豆腐皮可以用来包各种陷阱，做卷子。在锅里煎和蒸都很美味。总之，豆制品是我国人民餐桌上不可或缺的东西，营养健康，价格低廉，适合我们的品种。
伤寒有什么症状〉？
伤寒是由伤寒杆菌引起的急性肠道传染病。临床特征为持续高热、全身中毒症状、肝脾肿大、白细胞减少、脉搏相对缓慢（脉搏与体温不成比例）和皮肤玫瑰疹。可能会出现肠出血、肠穿孔等并发症。儿童伤寒一般较成人轻，死亡率不高，但临床症状往往不典型，容易误诊。流行病学:传染源是伤寒病人和带菌者。病菌从粪便中排出，通过污染的水、食物和日常接触传播。苍蝇是一种重要的传播媒介。全年均可发生，但夏季和秋季更常见。每年7月至10月是伤寒的高发季节，这与夏秋季节人们喜食冷食、苍蝇频繁有关。发病多见于学龄儿童。临床表现:潜伏期通常为7-14天。多数起病缓慢，5 ~ 7时体温逐渐升至39 ~ 40℃，并持续存在。除发热外，病儿精神萎靡、食欲不振、情感淡漠、头痛、全身不适、腹胀、便秘或腹泻、肝脾肿大、脉搏相对缓慢，即脉搏跳动与体温升高不相称。腹部和胸部可见红色皮疹，称为玫瑰疹，但很少见。大约一半的儿童有咳嗽和咽部充血等呼吸道感染症状。病程的第一个周末，特异性试验“肥达氏反应”开始转正，有利于诊断的确立。儿童伤寒的特点是年龄越小，症状越不典型。其特点是起病急，热型不规则，胃肠道症状明显，无相对心动过缓，肝脾肿大明显，易并发支气管炎，病情相对较轻。肠道出血和穿孔也较少。并发症:在发病后2 ~ 3周内，可能出现肠道出血和穿孔，因此饮食不宜过多，应食用无残渣食物。但近年来，由于抗生素的作用，此类并发症已很少发生。治疗和护理:抗生素治疗，现在更多使用第三代头孢菌素和喹诺酮类药物。护理:儿童应绝对卧床休息以减少生病儿童的消耗，并在发烧消退后逐渐增加活动。宜吃低脂、营养丰富、残渣少、易消化的食物，如豆浆、牛奶、肉汤、鸡蛋汤、米粥、软面和豆制品等，避免吃硬的食物，以防肠穿孔或肠出血。高热时应使用物理降温、头部冷敷和冰袋。不宜大量使用退烧药，以免孩子因出汗过多而虚脱。注意口腔和皮肤的清洁，用温水擦洗皮肤，用淡盐水漱口。预防:一是控制传染源，患者应早期诊断并及时隔离治疗，减少传播。第二，切断感染途径是降低发病率的关键措施。做好粪便管理、水源管理、食品卫生管理和灭蝇灭蟑工作，广泛开展健康教育，养成良好的个人卫生和食品卫生习惯。三、保护易感人群，疫苗接种应在疫区进行。
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