海蜇的功效与作用及营养价值
是的，海蜇属于海鲜。海蜇营养丰富，是一种营养价值很高的海鲜食品。
水母在古代被称为凤尾鱼，也被称为红刺、面条刺和鱿鱼，是一种生长在海洋中的大型温水碗水母。海蜇可以吃，海蜇皮和头（触手）可以用来做凉菜。它的营养价值很高，尤其是蛋白质，富含维生素和钙、碘等微量元素。它是一种营养价值很高的海鲜。
水母可以用两个部分，一个是伞状的，白色的是水母皮，下面有八个手腕，像一条丝带，这是水母头。根据个人喜好，海蜇皮一般比海蜇头薄，海蜇头吃起来比较脆。
1.生存环境
海蜇对水温的适应范围为15 ~ 32℃，适宜水温为20 ~ 24℃。盐度的适应范围为8 ~ 32，适宜盐度为18 ~ 26。喜欢光照强度在2400 Le以下的弱光环境。
2.人居环境
水母的水生母体生活在海洋中，栖息在近岸水域，尤其是河口附近。分布区水深一般为5-20米，有时可达40米。分布于中国、日本、朝鲜半岛沿岸和俄罗斯远东地区。海蜇分布在中国北部鸭绿江口到南部北部湾的广大海域。
扩展数据:
毒性—
在沿海水域，这种温柔优雅的动物经常会引起人们的好奇。新鲜水母的刺囊含有毒液，其毒素由多种富含皮肤的物质组成。捕捉水母或在海上游泳的人会因触摸水母的触角而受伤，引起红肿热痛、表皮坏死，以及发冷、烦躁、胸闷和伤口疼痛难忍等症状。严重时可能因呼吸困难和休克而危及生命。
盛夏时节是水母生长的旺季，也是渔民在海边钓鱼或游客在海边游泳时容易被蜇伤的旺季。水母分布在我国近海海域，种类繁多，其分泌的毒素性质和危害各不相同。但由于人的个体敏感性差异，水母蜇伤后只有一般的过敏反应，严重者可致死，必须注意有效预防和积极抢救治疗。
海蜇的营养价值和功效作用
水母营养极其丰富。据测定，每100克海蜇含有12.3克蛋白质、4克碳水化合物、182毫克钙、132微克碘和各种维生素。海蜇仍然是治疗疾病的良药。中医认为海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿的作用。加工后的产品被称为伞中的海蜇皮和手腕中的海蜇头，海蜇皮的商品价值比海蜇头更昂贵。
海蜇的功效作用和营养
海蜇是一种高蛋白、低脂肪、低热量的优质营养食品。每100克海蜇含蛋白质12.3克、脂肪0.1克、无机盐18.7克、糖4.9克，还含有人体必需的多种维生素和微量元素，具有很高的食用价值和一定的药用功效，市场价格达到30元/公斤，因此很受欢迎。
2.虽然海蜇很好吃，但捕捞海蜇是一项体力活。一些大型水母甚至重达数百公斤。成年人很难把它们从海里捞出来，如果不小心就会被蛰。而且海蜇捞出后要立即处理，否则会变质，人工成本高，所以市场价格也高。
3.养殖海蜇具有投入成本低、生产周期短、病害少、风险低、收益高的特点。海蜇对水环境要求低，可与多品种混养，市场前景广阔。
海蜇头的营养价值及功效与作用
海蜇头是一道肉菜
水母，属于腔肠动物门、头足类、根霉属、水母类。口感软糯，营养价值很高。既然是动物界，自然是肉，那就是肉菜。海带，海带是一种营养价值很高的蔬菜。既然是蔬菜，褐藻门、褐藻门（这是这个科唯一的一个纲）、海带目、海带科、海带属，那肯定是素菜。
海蜇的药用价值和作用
海蜇属于海产品，而海产品的定义是在海洋中生产的可食用的动物或植物原料。海蜇是一种海洋生物，属于产自海洋的食用动物原料。新鲜海蜇切块放入锅中。加入陈醋、盐、味精、蒜泥、芝麻汁、香菜末、香油等调味料搅拌均匀。口感软滑有弹性。海蜇营养丰富。据科学测定，每100克海蜇中含有12种蛋白质。3克，碳水化合物4克，钙182毫克，碘132微克，多种维生素和丰富的胶原蛋白等活性物质，是一种营养价值很高的海鲜食品。
海蜇有何营养价值
水母是一种生活在海洋中的腔肠动物。水母营养极其丰富。每100克海蜇含有12.3克蛋白质、4克碳水化合物、182毫克钙、132微克碘和各种维生素。海蜇仍然是治疗疾病的良药。中医认为海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿的功效。加工后的产品被称为伞用海蜇皮和手腕用海蜇头，海蜇头的商品价值比海蜇皮更昂贵。
海蜇的功效与作用及营养价值及禁忌
将海蜇皮浸泡在冷水中，每小时更换一次水。换水时，用手轻轻擦拭海蜇皮，有助于沉淀盐分。你总共要换7-8次水，而换水是浸泡海蜇皮的关键。
浸泡后，将其清洗干净并在冰箱中浸泡一夜。用的时候拿出来沥干水分放在菜篮子里。此时的海蜇皮没有咸味，明矾的涩味也已去除。
如果浸泡过的海蜇仍然感觉咸咸的，可以在烹饪前用热水烫一下。建议水温在70-80度左右，不要太高也不要太长时间，以免影响海蜇的口感，降低其食用价值。
禁止使用水母。海蜇富含蛋白质，蛋白质遇上单宁。结合起来就是沉淀物不易消化，会降低营养价值，刺激胃部，引起腹痛，甚至导致肠梗阻。单宁含量较多的水果有柿子、石榴、山楂、葡萄等。海蜇不宜与这些水果同食。
食用海蜇时，注意不要与一些禁忌食物一起食用，以免因食用不当而对健康产生不良影响和伤害。新鲜的海蜇有毒，食用前必须用盐和明矾腌制，浸泡以去除毒素并过滤出水分。
海蜇的功效与作用及营养价值图片
水母头不在绿通范围内。
海蜇可以分为两种:海蜇头和海蜇皮，但它们都是由海洋水母加工酿造而成的。海蜇头是指海蜇的触角，肉厚营养丰富，一般凉拌食用。海蜇头是海蜇中的精品，具有较高的口感和营养价值。海蜇不宜用糖腌制，否则不能长期保存。
海蜇的功效与作用及食用方法
凉拌海蜇的做法:
1.海蜇皮提前一天用清水浸泡，然后冲洗干净，黄瓜切丝备用。
2.海蜇皮切成丝，放入锅中煮一会儿，捞出放入冷水中浸泡备用。
3.将海蜇丝和黄瓜丝与大蒜、姜末、红和浙江醋、酱油和香油混合。
凉拌海蜇是生活中的一种美食，属于浙江菜。主要原料是海蜇，具有清凉可口、下酒下菜的特点。
凉拌海蜇皮的配料:海蜇皮300克、黄瓜半根、大蒜5克、姜末5克、醋1茶匙、酱油1茶匙、香油适量。
海蜇营养极其丰富，也是一味治病的良药。海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿的功效。
