大盘鸡起源于四川成都，是一道经典的川菜。据传说，大盘鸡最早是由一位四川厨师在20世纪70年代末发明的。当时他将鸡肉、土豆、辣椒等食材放在一个大盘子里一起煮，迎合当地口味，因此得名“大盘鸡”。后来，这道菜逐渐在成都流行起来，并在全国广为流传。
大盘鸡的特点
大盘鸡是一道味道浓郁的川菜。其特征在于:
选择新鲜的鸡肉和土豆，久烧，让食材充分融合。
配以花椒、胡椒等香料，味道鲜美，气味芬芳。
做出来的菜，汁浓色红，非常诱人。
大盘鸡的热门地区
由于其美味和特色，大盘鸡在全国各地广受欢迎。然而，大盘鸡最受欢迎的地区是四川省和重庆市。在这些地方，大盘鸡已经成为当地人的传统美食之一，深受人们的喜爱。
