在储存玉米的时候，为了长期保存，可以放在冰箱的冰柜里，可以让玉米保鲜6-8个月，但是不建议吃冻玉米，而且要知道冻玉米有哪些危害？首先，不仅使口感变差，还可能引起肠道疾病和腹泻。
冷冻玉米的危害
1.缺乏营养
冷冻玉米经常被厨师用于快餐和烹饪，但一些营养成分可能会丢失。这是因为在冷冻的过程中，玉米中所含的维生素和矿物质往往被破坏或丢失。比如热量会下降，碳水化合物没有营养等级。在冷冻过程中，往往需要加盐来保证它们的味道和口感，但这会导致钠含量过高。
2、可能含有致癌物质。
冷冻玉米可能含有致癌物质丙酮酸盐。丙酮酸是一种常见的化学物质，可以在加热或冷冻的食物中找到。据研究，长期摄入含丙酮酸盐的食物可能会增加患癌风险。
3.细菌和污染物
糟糕的配料和制造工艺可能会污染冷冻玉米，并含有各种有害物质和细菌。比如它们可能含有硅藻土、苯并芘、苯等有害物质。此外，细菌在跨跨冻融过程中也会生长繁殖。虽然加热和烹饪可以消除这些细菌，但玉米应该特别警惕地用在素食沙拉等冷菜中。
4、可能刺激肠胃
冻玉米是一种粗粮，含有刺激肠胃的成分。冷冻过程可能会导致其纤维变得更粗，食用后可能会引起肠胃不适。
虽然吃冷冻玉米是一个简单的选择，但它可能非常有害。冷冻过程可能会损失玉米中的一些营养成分，还含有有害物质和致癌物质。此外，细菌和污染物也是问题。如果你想获得更多的营养，最好选择新鲜的食材，或者多吃粗粮和水果蔬菜。
