蚕豆又名罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆，是豆科、野豌豆属的一年生草本植物，营养价值丰富，含有8种人体必需的氨基酸，含47% ~ 60%的碳水化合物，可食用或用作饲料。让我们看看边肖，看看谁不能吃蚕豆。
蚕豆有三种人不能吃
1.蚕病患者
蚕豆病是由于体内缺乏一种酶引起的。只要接触到蚕豆，就会对蚕豆产生过敏反应。任何含蚕豆的东西都不能吃，否则会出现脸色苍白、恶心呕吐等症状，严重的会昏迷、肝功能异常。这是一种基因缺陷性疾病，多发生于男孩和3岁以下的幼儿。
2.患有肾病的人
肾病患者需要注意食用豆类，尤其是肾功能严重受损者。肾脏的代谢功能已经很差了。这个时候吃高蛋白的豆类，只会增加肾脏的负担。不仅如此，肾炎、肾衰竭患者也不宜吃太多蚕豆。
3.患有严重胃病的人
胃病患者消化功能差，蚕豆已经很难消化了，尤其是蚕豆的皮。另外，蚕豆含有大量的碳水化合物，如果身体消化不了，就会导致腹胀，有的人还会拉肚子，只会加重胃病，而不是症状。
注意:9岁以下儿童第一次吃蚕豆要注意。如果出现低烧、腹痛、皮肤发黄、尿色发黄等症状，要及时去医院就诊。
