手抓饼作为一种常见的零食，也受到很多男女朋友的喜爱。手抓饼的热量还是很高的，每100克手抓饼含300卡热量，要适当控制热量的摄入。人体所需的热量在1800卡左右，所以手抓饼的热量还是偏高的，需要适量使用。
一个100克的手抓饼大约有300卡路里。众所周知，一个正常的男性成年人每天大约需要1800到2000卡路里，而女性大约需要1600到1800卡路里。如果早餐吃蛋糕，根据早餐热量占一天30%的事实，一个300卡路里的手抓饼并不算多，也不能提供正常量。单纯吃蛋糕当早餐是不可取的，蛋糕不能提供早餐所需的热量。对于消耗脑力的同学来说，一个人刚开始吃一块蛋糕可能会有饱腹感，但是休息过后就会有饱腹感。
有人会说，那我加鸡蛋加豆浆呢？够了吗？一个鸡蛋的热量在80卡左右，而一杯100毫升的豆浆热量在14卡左右，满足不了人们的需求。所以，手抓饼不适合做早餐，即使是有鸡蛋的。这时候可能会有一些节食者跳出来。手抓饼既然热量不高，能当减肥餐吃吗？答案是否定的，众所周知，一个人每天需要大约70克蛋白质。很明显，一个100克的手抓饼，蛋白质含量超过11克。如果一次吃三餐，也就30克多一点，不够一个人正常的需求。
碳水化合物的产热一般占总热量的60%左右。比如一个人摄入的总热量为2400千卡(10ND)，2400千卡×60%/4千卡/克碳水化合物=360克碳水化合物，100克手抓饼含碳水化合物约40克，同样不足。把手抓饼当饭吃，也容易造成维生素缺乏，营养不均衡。
手抓饼的营养价值
据某机构调查，一个简单的100g手抓饼含碳水化合物40g左右，而蛋白质有11g以上，脂肪11g以上，维生素1g左右。能缓解更年期综合症；有脚气和末梢神经炎的人要吃小麦粉；体虚、盗汗、多汗者宜食浮小麦。而且面食容易消化，有助于消除肠胃疾病。以小麦为主的手抓饼，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，具有滋补心肾、健脾厚肠、清热止渴的功效。面粉的蛋白质和维生素因烘烤而损失，但对于带肉的手抓饼，饼中肉的营养成分保存完好，其中蛋白质、维生素和面粉的损失相辅相成，并含有脂肪、糖、钙、磷、铁等，具有补中益气的作用。
用手抓蛋糕的做法
接下来，我们来介绍几种简单且受欢迎的做法:
1.素食手抓饼法:先在平底锅或不粘锅里放少量油，微火加热至六成熟左右。这时候可以把准备好的面饼放入锅中，改成中火，继续压面饼。火候可以根据蛋糕的厚度来确定。盖上锅盖焖一会儿，直到面条变成金黄色，然后翻过来，继续上一步。两面金黄时，用饼夹和饼铲煎饼。
2.好吃又营养的手抓饼:同样，我们首先需要把面饼放入已经加了油稍微加热的锅里，把面饼压平，两面反复翻面，防止锅底烧焦，然后煎一片，直到熟。这个时候我们会把鸡蛋打到锅里，摊薄煎饼，熟的一面在上面。继续煎，直到鸡蛋饼可以从锅里分离出来。把它倒过来，把蔬菜像鸡蛋一样在锅里稍微加热，加入蛋糕里，撒上肉松，在卷上加调料。营养美味的手抓饼做好了。
3.将切好的火腿片放入锅中，两面煎。边放火腿边往锅里放一个鸡蛋，然后用铲子轻轻搅拌蛋黄；因为饼之前已经煎过了，锅也润过了，所以煎蛋和火腿不要放油，以免油腻。蛋液未完全凝固时，将烤好的手抓饼盖在鸡蛋上，轻轻按压，使饼与鸡蛋结合；炒一会，关火，鸡蛋用辣酱洗干净；撒上葱花；将煎好的火腿片放在饼的一边；把蔬菜放在火腿上，把另一面翻过来压到有火腿和蔬菜的那一面。
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